もう後戻りできない…「塩水うに」の甘さが絶品！食べ方とおすすめ商品を紹介 (2ページ目)

塩水うにを初めて味わう時におすすめなのが、醤油をかけずにそのままひと口パクリ♪その濃厚な旨味にノックアウトされてしまう方も多いはず。お寿司屋さんのように軍艦で味わうのもいいですが、ご飯にのせてワサビと控えめに醤油をかけて味わう「うに丼」は、まさに至福のひとときです。

塩水うにの保存方法と賞味期限

塩水に浸かっているといっても塩漬けとは違い生物です。必ず冷蔵庫で保存し、賞味期限内に味わいましょう。冷凍庫での保管は、「塩水うに」そのものの風味も食感も別物になってしまいます。賞味期限ぎりぎりが気になる……そんな時には前日に塩水をすて水に浸しておいたほうが菌の繁殖を抑えることができます。

水気を切った塩水うには、賞味期限内だからといってそのまま冷蔵庫へ保存するよりも、お刺身と同様、漬けにして翌日「漬け丼」にしたり、出汁と炊き込んだ「うに飯」や生クリームと合わせて「うにクリームパスタ」もおすすめです。

「塩水うに」とひと言にいっても、中には崩れないようにミョウバン入りのものもあります。今回は、純粋な塩水を使用した甘みと旨味にこだわっているものをご紹介します。これであなたも「うに好き」になれるかも……♪

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ITEM

島の人生エゾバフンウニ

￥4,849〜

内容量：80g 産地：北方四島（北海道加工）

※2023年2月28日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

バフンウニ独特のとろける食感とコクはもちろん、弾力のあるしっかりとした身が特徴。通販ショップで数々の賞を受賞するなど、安定の品質で非常に人気のある商品です。

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ITEM

大間の汐うに無添加塩分控えめ

￥2,200〜

内容量：60g ※Amazon、Yahoo!2本セット

※2023年2月28日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

大間産ムラサキウニと塩だけで造った、濃厚な味わいを楽しめます。築地の寿司職人が指名買いするほど味はお墨付き♪