目次
4. 泡立て器で10分から15分混ぜる
泡立て器を使って混ぜるのは、玄米の表面に傷をつけることが目的です。吸水力がよくなり、よりやわらかな酵素玄米を作ることを目的としています。
5. 塩を入れて8時間後に炊飯器タイマーをセット
8時間ほど吸水をさせます。
6. 玄米コースで炊き上げる
お持ちの炊飯器に玄米コースがない場合には、お水を少し足して炊き上げる。
7. 炊き上がったら、約3日間保温する
一日一回、天地をひっくり返すように混ぜながら、3日間保温、発酵させます。
酵素玄米炊飯器の選び方
ライフスタイルにあった機能があるものを選択する
玄米食や酵素玄米を食べる人が増えた昨今、電気屋さんや通販を通して酵素玄米用の炊飯器を購入する人も増えています。購入する人が増えたことで、酵素玄米専用炊飯器のそれぞれの性能はそこまで差異がないと言われています。
酵素玄米を炊く炊飯器を探しているという人は、まず自分がどんな炊飯器を探しているのかを前提に考えてみてください。
必要な合数や、炊飯以外にどんな機能が欲しいのかなど、自分のライフスタイルを参考にしてみましょう。
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