知っておきたい「包丁」の種類と賢い選び方!おすすめ商品ベスト7も

毎日の料理に欠かせない「包丁」の選び方をお教えします。包丁の種類や材質の特長、初心者が扱いやすい包丁について詳しくご紹介。新生活に向けてそろえたい方や、そろそろ買い換えたい方におすすめの家庭用包丁売れ筋ベスト7もぜひ参考にしてくださいね♪

2018年6月6日 更新

三徳包丁

牛刀が日本で独自に変化し、昭和の戦後に一般家庭で広く普及した包丁です。肉・魚・野菜を切る・刻むなど幅広い用途に適しています。

洋出刃包丁

魚をおろしたり甲殻類の殻を割る、骨を叩くなど肉や魚全般に使われます。和の出刃包丁よりも厚みがあるのが特徴です。

ペティナイフ

刃渡り15cm以下の小さい包丁で、果物の皮をむいたり、野菜の面取りや飾り切りなど細かい作業に適しています。

1つのジャンルに特化した特殊包丁も

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