ライター : 調理師/mau_naka

調理師

フードスペシャリスト/ふぐ取扱登録者/発酵食品マイスター/発酵食健康アドバイザー/漢方コーディネーター/薬膳調整師。やんちゃな男の子ふたりを育てながらも大好きな料理に関する追及…もっとみる

いかせんべいはバリエーション豊富でどれもおいしい!

新鮮ないかを大胆にそのまま使ったり、米やじゃがいもなどを混ぜて、高温で仕上げるいかせんべい。形は定番の円形のものから、いかの形をしたものまでさまざま。パリパリサクサクの食感も楽しく、いかの旨みがぎゅっと詰まったいかせんべいは、こどものおやつからお酒のアテまで、幅広い世代から支持されるお菓子です。

どこで売ってる?

いかせんべいのファン層は厚く、日本全国各地で販売されています。商品によっては、スーパーやコンビニなどで買えてしまうこともあるほどなんです。お土産品としても重宝されていて、特に函館・岩手・愛知・大阪のご当地ものが人気なようですね。

手作りも可能

いかせんべいは手作りもできることをご存知でしょうか?具材にいかを使い、粗みじんのキャベツの入ったお好み焼きベースの生地を薄く焼き上げて作るんですよ。生地はなるべく薄くして焼き上げるのが、サクサクとした食感のいかせんべいに仕上げるポイントです。

ご当地いかせんべい4選

1. 特製の醤油たれ「一色屋 いかちび」

ITEM

一色屋 いかちび

¥1,780〜

内容量:113g〜

※2020年9月14日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
愛知県でせんべいを作り続けて70年の一色屋さんの「いかちび」をご紹介します。北海道産のジャガイモからとれたデンプンと、新鮮ないかに加えてえびも入った贅沢ないかせんべいなんですよ。焼き上げ後に塗られるのは、特製の砂糖醤油のたれ。この味わいが人気の秘密なんだとか。

2. かわいいイカの形「すがたの元祖いかせんべい」

ITEM

菅田のいかせんべい すがた

¥1,548

内容量:2枚入り×20袋

※2018年5月10日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
一般的ないかせんべいとは違い、その形までもが、いかの形をしたかわいらしいおせんべいです。なんと原材料には新鮮ないかではなく“スルメ”が使われているのだとか。旨みが凝縮されたその味わいは、とっても濃厚ですよ◎

3. 赤穂の焼き塩使用「吉屋佳長 大阪いかせんべい」

ITEM

吉屋佳長 大阪いかせんべい

¥1,608

内容量:10枚入り

※2018年5月10日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
いかに加えベースにはお米が使われたいかせんべいです。香りもよくおせんべいとしての味わいもいいんですよ。できあがりには、2度熟成・2度焼きで11日間もかかるのだそうです。仕上げに江戸時代より時を超え愛され続ける「赤穂の焼き塩」が使われています。
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