柑橘ソースでさわやか朝ごはん!「アスパラのクロワッサンサンド オレンジオランデーズソース」
編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のアスパラガスを使ったレシピ「アスパラのクロワッサンサンド オレンジオランデーズソース」をご紹介します。
Recipe Creater
今月の食材 <アスパラガス>
「アスパラのクロワッサンサンド オレンジオランデーズソース」のレシピ
材料(1人分)
・アスパラガス ・・・5〜6本(細い場合)、1〜2本(通常の太さの場合)
・オリーブオイル ・・・大さじ1/2杯
・塩こしょう ・・・適量
・生クリーム ・・・20cc
・フレッシュミントの葉 ・・・(お好みで)1〜2枚
・刻んだオレンジの皮 ・・・少々
・ブラックペッパー ・・・少々
☆卵黄 ・・・1/2個
☆バター ・・・15g
☆オレンジ果汁 ・・・1/4個分
☆オレンジの皮のすりおろし・・・適量
☆ミントの葉 ・・・少々
☆塩 ・・・少々
☆ブラックペッパー ・・・少々
作り方
<下ごしらえ>
・クロワッサンは厚さを半分にスライスし、トースターで軽く温めておきます。
・オレンジは果汁を絞り、皮をすりおろしておきます。