おいしいはちみつの選び方と人気おすすめ国内外メーカー10選

ライター : Raico

製菓衛生師 / スイーツ＆フードアナリスト / フードライター

情報誌の編集・ライターとして出版社に勤務後、パティシエとしてホテル・洋菓子店・カフェレストランにて修業を重ね、デザート商品開発に携わる。一方でフードコーディネーター、ラッピ…もっとみる

はちみつ選び方のポイント

はちみつは「純粋はちみつ」「加糖はちみつ」「精製はちみつ」に分けられます。「純粋はちみつ」は豊富な栄養が入っていて、人工的に手を加えない天然のはちみつで、「加糖はちみつ」「精製はちみつ」は人工的に手が加えられたはちみつ風の甘味料になります。「純粋はちみつ」を選び、ラベルに「純粋」と書かれてあれば、天然のはちみつです。

産地

全世界で養蜂は行われており、中国、旧ソ連地域、アメリカの3か国で約半数を生産しています。場所が違えば特徴は異なり、その土地の風土を反映した特徴的なはちみつがあります。また外国製は生産コストの違いにより、特に東南アジアのものは安くなっています。

メーカー

ラベルを見て原産地名や原料名、採蜜花名をチェックしましょう。「精製はちみつ（蜂蜜）」、「異性加糖」「加糖はちみつ（蜂蜜）」と書かれ、添加物の記載があれば、純粋はちみつではありません。また養蜂場・養蜂家がはっきりと表記があれば、より信頼できるといえるでしょう。

コスパ

国産の純粋はちみつは高価になりますが、外国産の純粋はちみつは、国産よりも価格が抑えられています。「天然はちみつ」の国際基準は、水分量が20％以下などと決められており、輸入時にチェックされています。また、中国産のはちみつで「純粋はちみつ」でも、価格が安すぎるものは、人口的に手が加えられている可能性が高いです。国産のものや養蜂が盛んに行われ高品質なニュージーランド産、はちみつ作りの基準が厳しいヨーロッパ産の物を選ぶのがおすすめです。