連載

【料理上手の台所 vol.26】これが一番という確信。「てとてと」愛用の調理器具たち。

さまざまな食のプロにお気に入りを聞く連載企画。今回は、おもてなし夫婦ユニット「てとてと」の井上豪希さん・桃子さん夫妻の愛用品をご紹介します。1年で100回を超えるホームパーティーを開催するふたりがこだわり抜いて選んだ調理器具とは?

ドレッジとか、スクレッパー、スケッパーなどの呼び名で呼ばれる調理器具です。パン生地を切り分けたり、スコーンの生地を切り混ぜるときに使うものなんですが、僕は包丁でカットした食材を鍋などへ移す時に使っています。

包丁でまな板をこするようにして切った食材を集めている方もいると思いますが、それでは刃を傷めてしまいかねないし、そもそも集めにくくはありませんか?これならまな板を傷つけることがなく、ほどよい弾力のおかげで食材をスムーズに集めてほかへ移せます。

「てとてと」のその他の愛用品はこちら

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macaroni編集部

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