目次
11.【トースター】金網つじ「焼き網」
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我が家では、トースターではパンを焼きません。金網かフライパンで焼くことがほとんどです。パンを霧吹きで湿らせて、加熱した金網かフライパンで一気に焼き上げます。こうすることで表面はカリっと、中はふんわりしっとり仕上がります。
ITEM
金網つじ「焼き網」
￥9,130
サイズ：小
※2018年4月10日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
12.【ハンドブレンダー】ブラウン「ハンドブレンダー マルチクイック」
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電気シェーバーで有名なブランドですが、ハンドブレンダーも優秀です。魅力はドイツのメーカーらしい質実剛健なものづくりと、合理的なデザイン。大きいボタンの握り具合でスピードが変化し、食材や仕上げのイメージに合わせて自在にコントロールできるので、まさに手の延長のように繊細な感覚で作業できます。これを一度使ったら、ほかのブレンダーではもう代わりにならないかもしれません。
ITEM
ブラウン「ハンドブレンダー マルチクイック」
￥6,980〜
サイズ：幅70×奥行70×高さ400mm
※2018年4月10日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
13.【ブレンダー】ダネッツ「プロフェッショナルブレンダー D103」
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1400Wのハイパワーブレンダー。プロフェッショナルの名に恥じぬ高出力、超回転で食材を短時間でペースト状にすることができます。
スープやソースづくりで真価を発揮します。かぼちゃのポタージュやトマトソースなども裏ごしなしで調理できるのが魅力。このブレンダーでホールスパイスをパウダー状にして料理に使うと驚くほどおいしく仕上がるんです。僕はカレーが大好きで、長年研究してきましたが、Dunnetts（ダネッツ）に出会ってようやく理想の味が完成したという気がしています。
ITEM
ダネッツ「プロフェッショナルブレンダー D103」
￥11,000〜
商品サイズ (幅×奥行×高さ) :180×205×445
※2018年4月10日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
14.【コーヒー道具】コレス「ゴールドフィルター」
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金属製のコーヒーフィルターです。金属メッシュを使ったゴールドフィルターは世の中に数多く存在しますが、コレスはひと味もふた味も違います。
スペシャリティコーヒーをおいしくドリップすることに特化していて、メッシュの形状やピッチまで考え抜かれています。高価なスペシャリティコーヒーを飲む時は淹れ方にこだわっておいしく飲みたいので、このフィルターを愛用しています。
ITEM
コレス「ゴールドフィルター」
￥3,300
サイズ：105×90×75mm
※2018年4月10日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
手間を惜しんで後悔するのは嫌だから。
「調理器具を選ぶときは、自分のニーズを明確にすることからはじめます」と豪希さん。
「自分が何に困っていて、どういうものを求めているのか。これを言語化した上でマッチするものを選び出し、デザイン、機能性、開発ストーリー、メーカーの考え方などを比較しながら検討します。これが一番だと確信できるものがほしいし、買うからには絶対に損をしたくないから……。買い物をした直後により良いものを見つけて後悔したという経験、誰しも1度はあると思うんですが、こと調理器具に限って言えば、僕はそういう気持ちになったことがありません」
インスピレーション重視の買い物は楽しいものですが、検討不足で泣きを見たという経験がある方も大勢いるでしょう。そういう覚えがある人にとって、豪希さんの労を惜しまぬもの選びには学ぶべき部分が多くありそうです。
宝物を愛でるように調理器具を眺める豪希さんを見ていると、面倒そうな検討作業が楽しいことのように思えてくるから不思議。もの選びに費やした時間や手間は、買って損した！という悲しい事態を避けるための杖となるだけでなく、調理器具への愛着を深める役にも立っているのかもしれませんね。
文・構成・写真／植松富志男（macaroni編集部）
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【その他】トミザワ「ドレッジ」
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ドレッジとか、スクレッパー、スケッパーなどの呼び名で呼ばれる調理器具です。パン生地を切り分けたり、スコーンの生地を切り混ぜるときに使うものなんですが、僕は包丁でカットした食材を鍋などへ移す時に使っています。
包丁でまな板をこするようにして切った食材を集めている方もいると思いますが、それでは刃を傷めてしまいかねないし、そもそも集めにくくはありませんか？これならまな板を傷つけることがなく、ほどよい弾力のおかげで食材をスムーズに集めてほかへ移せます。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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