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奥深いコクの「ほたて貝柱だし」が手軽に家庭の味に！
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目次

フライドポテトにおすすめのじゃがいも品種

白い器に盛り付けたフライドポテト
フライドポテトには、粉質・粘質どちらの品種もおすすめです。男爵やアンデスレッドなど粉質品種で作るとホクホク食感に、きめの細かいインカのめざめやながさき黄金のフライドポテトは、しっとりした食感に仕上がりますよ。

おでんにおすすめのじゃがいも品種

陶器に盛り付けたじゃがいもやこんにゃくなどのおでん

Photo by macaroni

おでんには、煮崩れしにくいメークインやとうやがおすすめです。きれいに仕上げるためには、水から下ゆでするのがポイント。すぐに味が染みるため、おでん鍋の最後に加えてくださいね。

スープ・汁物におすすめのじゃがいも品種

陶器に盛り付けたじゃがいものポタージュ

Photo by macaroni

みそ汁やミネストローネのように、じゃがいもの形を残したいときはメークインやとうやがおすすめ。ポタージュのように形を残さないスープには、キタアカリやベニアカリ、アンデスレッド、ノーザンルビーなどが良いでしょう。

じゃがいもの品種は料理にあわせて使い分けて♪

じゃがいもは、品種ごとに特徴が異なります。また、見た目が似ている品種もあるため、見分け方に迷ってしまうことも。ご紹介した15品種の特徴を覚えておくと、料理にあわせて使い分けることができて便利ですよ。今まで何となくじゃがいもを選んでいた、という方はこの機会によく使うじゃがいもの特徴をおさえておきましょう。
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味がしみしみでおいしい、おでんのじゃがいも♪ でも煮崩れしやすいので、家で作る時には入れない、という方も多いのではないでしょうか。こちらの記事ではおでんに入れても安心、じゃがいもが煮崩れしにくいコツをご紹介します。ポイントは3つだけ！ぜひチェックしてくださいね。
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この記事では、じゃがいもが主役の作り置きレシピを紹介します。定番の肉じゃがから甘辛味のきんぴら、人気の炒めものまで、じゃがいもが1個あったら作って損はないおすすめのレシピだけをそろえました。和食の副菜、お弁当おかず、おやつにお役立てください。
じゃがいもの旬はいつ？主な品種や選び方などを詳しく解説

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常備野菜のひとつであるじゃがいもは、一年中さまざまな料理に使える人気の野菜です。この記事では、じゃがいもの旬や生産地などを詳しく解説します。品種ごとの選び方や保存方法など、知っていると便利な情報をまとめているので、ぜひお役立てくださいね。じゃがいもを使うおすすめレシピも必見です！
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