目次
作り方（調理時間：40分 ※冷蔵庫で休ませる時間は除く）
① バゲットは両端を約3㎝ずつ切り落とし、パン切りナイフで中身をくり抜く。
② ニンニク、ニンジン、タマネギ、セロリ、モッツァレラチーズは粗めのみじん切りにする。
③ フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で熱し、ニンニクの香りが立つまで炒める。ニンジン、タマネギ、セロリを加え、タマネギが透き通るまで炒める。
④ 合い挽き肉を③に加え、肉の色が変わるまで炒めたら、赤ワインを加えてさっと炒める。カットトマト缶とAを加えたら、弱めの中火にして15分ほど煮込み、塩コショウで味を調え、モッツァレラチーズを加えて混ぜる。
⑤ ④を①に詰め、ラップで包んで冷蔵庫で30分以上休ませたら、 食べやすい大きさに切り分ける。お好みで、トースターで温め直してから食べる。
甘～いスイーツアレンジも美味！「ラムレーズンのスタッフドバゲット」
最後に紹介するのは、スイーツ仕立てのスタッフドバゲット。ラム酒とレーズンの黄金コンビを詰めれば、デザートとしてもお酒のおつまみとしても楽しめる万能メニューが完成。
チーズは、クリームチーズとマスカルポーネチーズの2種類を組み合わせることで、より深いコクを楽しめる。
お菓子を作るのは手間がかかるが、スタッフドバゲットなら気軽に挑戦できるはず♪
材料（作りやすい分量）
・レーズン … 60g
・バゲット … 1本（長さ約30cm）
・クリームチーズ … 200g
・マスカルポーネチーズ … 100g
・グラニュー糖（白砂糖でも可） … 30g
・ラム酒 … 大さじ1
下準備
・レーズンをボウルに入れてお湯を注いで5分おい たら、ザルにあげ水気をふく。
・クリームチーズとマスカルポーネチーズを室温に戻しておく。
作り方（調理時間：30分 ※冷蔵庫で休ませる時間は除く）
① バゲットは両端を約3㎝ずつ切り落とし、パン切りナイフでぐるりと中身をくり抜く。
② クリームチーズ、マスカルポーネチーズ、砂糖をゴムベラで混ぜ合わせる。
③ レーズンとラム酒を混ぜ 、②に加えてよく混ぜ合わせる。
④ ①に③を詰め、ラップで包んで冷蔵庫で30分以上休ませたら、食べやすい大きさに切り分ける。
形が崩れにくく、カットしたときの断面もきれいな「スタッフドバゲット」は、友人に振る舞えば喜ばれること間違いなし！
お弁当としてもおつまみとしても楽しめるので、外で食べるご飯が心地よい今の時季こそ、ぜひ作ってみてほしい。
【レシピ作者プロフィール】
レシピ制作：フードクリエイティブファクトリー
「あなたとあなたの大切な人との暮らしをもっと穏やかで創造的に」を企業理念とする食のクリエイティブに特化した企画制作チーム。
食の企画、レシピ・商品開発、執筆、メディア出演、
イベントなどを手がけています。
HP：http://foodcreativefactory.com/
Twitter：https://twitter.com/fcf_staff?lang=ja
Instagram：https://www.instagram.com/foodcreativefactory/
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