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自宅でできるポン菓子の作り方
ポン菓子の材料は、お米、砂糖、水、塩。ポップコーンと違って加熱するだけではなく、高圧をかけないと膨張しません。10気圧程度の圧力をかけたあと、一気に開放することでポン菓子が出来上がります。
自宅で加圧できるものといえば圧力鍋がありますが、こちらは2気圧程度までしかかけられないため、自宅で再現するのは難しそう。
ポン菓子の種類について
ポン菓子の原料は、白米が最もポピュラーで10倍程度に膨らみますが、他の穀物でもOK
。但し、膨張率は素材によって異なります。赤米（4倍）、黒米（4倍）、玄米（7倍）、はと麦（13倍）など。味付けはシンプルに塩だけのもの、お砂糖を加えたもの、甘辛しょう油味や雷おこしのように固めたものなどさまざまです。なんと、ペット用の商品もあるんですよ！
素朴ながらおいしいポン菓子の世界へ！
穀物を膨らませてパフ状態にするポン菓子。日本人にとって最も身近な食材であるお米などの穀物を膨らませた素朴なお菓子です。ふわっとして口溶けのよい食感。お子様からお年寄りまで、おやつやお茶受けに楽しめますね。これを製造する機械は少なくなっていますが、今でも専門メーカーもあります。歴史を感じながら味わおうではありませんか。
▼お菓子づくりにも使える！
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