目次
3. おつまみにも。パンガシウスの海苔バターソテー
パンガシウスは、うなぎにそっくりな食感を持つことでも知られる魚です。バターと海苔の佃煮でソテーすると、こっくりとおいしい和風味のひと品が完成します。ごはんにはもちろん、ワインや日本酒などお酒のお供にもぴったりです。
4. 寒い日に！パンガシウスのクリームシチュー
パンガシウスがメインのクリームシチュー。カンボジアではカレーの食材としても使われるので、煮込み料理にもおすすめの食材です。身自体の風味に主張が少なく、クリームシチューのような濃厚な味付けとも喧嘩しません。
5. サクサクおいしい。パンガシウスのフライ
冷凍のパンガシウスを、適当な大きさにカットしてフライにしましょう。ポイントはタルタルソースをかけること。サクッとした食感にも、パンガシウスの淡白な味わいにもよく合います。タルタルソースは電子レンジで簡単にできますよ。
パンガシウスはどこで入手できる？
パンガシウスは現在、みなさんお馴染みの「イオン」や「コストコ」など、大型スーパーで手に入れることができます。生と冷凍で売られているので、気になる方は用途に応じたタイプを購入してみましょう。
パンガシウスは白身魚を使ってみよう！
あまり聞き慣れなかったパンガシウスも、フィッシュバーガーに使われていると知ると、急に身近に感じませんか？
淡白な風味は、意外にどんな調理法にも味付けにも合うものです。スーパーで簡単に手に入るので、日々の料理に取り入れやすいですよ。これから白身魚の料理を作るときは、ぜひパンガシウスを使ってみましょう。
淡白な風味は、意外にどんな調理法にも味付けにも合うものです。スーパーで簡単に手に入るので、日々の料理に取り入れやすいですよ。これから白身魚の料理を作るときは、ぜひパンガシウスを使ってみましょう。
【参考文献】
（2022/01/21参照）
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