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グラニテも別物？
「グラニテ」もフランス語です。ざらざらしたという意味で、こちらもかき氷に近いものです。材料には、リキュールなどのアルコール類や果物、野菜なども使われます。
ソルべやシャーベットと比べると、氷の粒が粗くてシャリシャリした食感が特徴。さっぱりとした味わいはすっきりと爽やかな気分にさせてくれます。
ソルべ同様、フランス料理では、コースのお魚料理とお肉料理の間にお口直しとして登場します。お口直しに使う際は、レモンやグレープフルーツなど甘さ控えめのものが多いようですよ。
おすすめのひんやりスイーツレシピ
それでは、自宅でも簡単に作れるおすすめひんやりスイーツレシピをご紹介します。どれもお手軽に作れるものばかりですので、ぜひ試してみてくださいね！
1 梅酒のソルべ
梅酒を使った、ちょっと大人のひんやりスイーツです。お好みの梅酒、はちみつ、水を混ぜて冷凍庫で凍らせれば、でき上がり。仕上げにミントの葉を飾れば見た目も美しくなりますよ。さっぱりした味わいをお楽しみください。
2 マンゴーシャーベット
明るい色のマンゴーは見た目にも夏らしくてよいですよね。南国を感じさせますね。
材料にはマンゴージャム、水、マンゴーリキュールを合わせて、冷凍庫で凍らせるという、こちらもお手軽楽ちんレシピです。穏やかな午後のひとときのお供におすすめです。そのままシャーベットとしていただくのもよいですが、ヨーグルトやパンナコッタの上に沿えてもよいですね。
3 ヨーグルトのジェラート
さっぱりとした味わいの、ヨーグルトのジェラート。
ヨーグルト、生クリーム、グラニュー糖を混ぜて冷やすだけです。お好みで甘さを変えたり、お好きなフルーツをトッピングしたり、アレンジしてみてくださいね。グラノーラを下に詰めれば食べ応えのあるジェラートに仕上がりますよ。
4 グレープフルーツのグラニテ
おもてなしにもぴったり、グレープフルーツを使ったグラニテです。
まず、グレープフルーツとグラニュー糖を混ぜて凍らせます。次に、生クリーム、
ヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせ、さらに冷凍庫で冷やし、アクセントにミントの葉を飾ればでき上がり。
他にも、オレンジやヨーグルト、シャンパンなどでも作れますので、お好みのグラニテをおたのしみくださいね。
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