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大久保利通商店
つくばみらい市にある老舗の和菓子屋さんです。みらい平駅が最寄り駅ではありますが、駅からはやや離れているようなので、ご来店の際はお車が便利です。歌手のさだまさしさんがご贔屓にされているということで一躍有名になったお店とも言われています。
「伊奈の草餅」と「伊奈のかきもち」がお店の看板商品ですが、赤飯や祝い餅なども売られているようです。もちろんぼためしも「伊奈のぼためし」という名前で販売されています。
■店舗名：大久保利通商店
■最寄駅：みらい平駅
■住所：茨城県つくばみらい市市野深605-3
■電話番号：0297-58-0202
■営業時間：8:00～18:30
■定休日：月曜（祭日は営業）
■公式HP：http://www.moti-net.co.jp/
羊羹屋本舗
明治元年創業の由緒ある和菓子屋さんです。店内も昔ながらの和菓子店といった雰囲気になっており、ショーケースの中にはおいしそうな大福や団子などがずらりと並んでいます。和菓子のほかにもロールケーキやチーズケーキなどの洋菓子も置かれているそうです。
一番人気は「栗ようかん」とのことですが、もち米にこしあんをのせた「ぼためし」もちゃんと販売されていますよ。
■店舗名：羊羹屋本舗
■最寄駅：寺原駅
■住所：茨城県取手市山王282
■電話番号：0297-85-8320
■営業時間：8:00～19:00
■定休日：水曜
■参考URL：https://tabelog.com/ibaraki/A0803/A080301/8010502/
御菓子司 青柳
取手駅東口から徒歩20分ほどの路地裏にあるお店です。茨城県内にいくつか支店も構えている人気の和菓子店。落ち着いた雰囲気の店内には団子や最中などを始めとするたくさんの和菓子が並んでいます。
人気商品は大福のようですがぼためしも用意されており、法要の際などには地元の方々が買いに来られるそうです。
■店舗名：御菓子司 青柳 本店
■最寄駅：取手駅
■住所：茨城県取手市東6-68-8
■電話番号：0297-73-1418
ぼためしの作り方
ぼためしは各家庭により作り方が異なるそうです。こちらでは基本的な作り方についてご説明したいと思います。ご参考にぜひどうぞ。
材料
白米……0.5合
もち米……2.5合
水……3合分
小豆……300g
砂糖……270g
塩……ひとつまみ
手順
1. 白米ともち米を洗って水を加え、30分ほど吸水させてから炊飯器で炊く。
2. 小豆を洗い、たっぷりの水で茹でる。
3. 沸騰したらお湯を捨て、再度水を加えて火にかける。
4. 再び沸騰したら弱火にし、1時間くらい茹でる。
5. 小豆が柔らかくなったらざるを使って濾す。
6. 鍋に小豆を戻し、砂糖を加えて火にかける。
7. 砂糖が溶けたら塩を加える。
8. 炊いたごはんの上にこしあんをのせて完成。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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