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ドライアイスで柿の渋抜きをする

手で持っている柿

Photo by 稲吉永恵

穴が開いていないポリ袋に柿を入れます。ドライアイスを新聞紙で包み、渋柿の上に置きましょう。ポリ袋は空気をしっかり抜いて口を固く縛るのがポイント。ドライアイスが蒸発することでポリ袋が段々と膨んでいきます。破裂しないように空気をできるだけ抜くようにしてくださいね。日陰に4日ほど放置するだけで渋抜き完了です。
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取り扱いには十分注意し、ドライアイスを活用しよう！

マグカップの中のドライアイス

Photo by Snapmart

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