目次
かるかん饅頭の作り方
かるかん饅頭の材料は、基本のかるかんの材料にこしあんをプラスするだけです。またその他に必要なものは、かるかんと違い個別に饅頭型にする必要があるので、あんこを入れて蒸す饅頭型が必要になります。
生地のたねを作るところまでは、かるかんの作り方と一緒です。
饅頭用の容器に生地を半分くらい流し込み、その中央にあんこを8等分にしたものをいれ、またその上から生地をながし、容器の8分目ほどまで入れましょう。
蒸し器で10分ほど蒸して冷めたら完成です。
鹿児島土産に「かるかん」を買いたいお店
鹿児島のお土産を買うなら鹿児島特産の「かるかん」は外せないですよね！老舗から人気店、地元の人も絶賛のかるかんおすすめ店をご紹介していきます。
明石屋
「明石屋」の外観
かるかんの発祥は鹿児島市内に本店を持つ「明石屋」といわれており、1847年からかるかんを作り続けている、由緒あるかるかんの老舗の和洋菓子製造店です。鹿児島でも知らない人はいない名店で、高級感ある外観と店内はさすが元祖かるかんのお店という雰囲気を持ちます。
「明石屋」は鹿児島県内に10店舗以上あり、鹿児島空港内にも店舗があるので、鹿児島に旅行に来たときは手軽に店舗を訪れてかるかん饅頭を購入することができます。
「明石屋」かるかん饅頭
かるかん饅頭8個入 1,512円(税込)
明石屋のかるかんは、初代からの昔の製法を守り、自然薯・米粉・砂糖だけを使ったシンプルでこだわりのあるかるかんです。
きめの細かいかるかん生地と甘さ控えめなあんこはとても上品な味で人気があります。鹿児島でも愛される歴史あるかるかん饅頭を食べたいならこちらがオススメです。
店舗情報
■店舗名：明石屋菓子店
■最寄駅：鹿児島市電「朝日通」電停
■住所：鹿児島県鹿児島市金生町4-16
■電話番号：099-226-0431
■営業時間：9:00～19:00
■定休日：無休
■参考URL：https://tabelog.com/kagoshima/A4601/A460101/46000043/
■公式HP：http://www.akashiya.co.jp/
蒸気屋
「蒸気屋」外観
蒸気屋も、かるかんでは明石屋と並ぶほど有名なお店です。鹿児島県内に10店舗以上、宮崎県や福岡空港、博多にも店舗を構えています。一部の店舗ではかるかんやその他の和菓子・洋菓子をお茶とともに味わえる茶房も併設しており、ゆっくり腰を据えてお菓子を味わうことができます。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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