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4.大鉢
野菜の煮物や、天ぷら、パズティと呼ばれる野菜や肉を包んで焼いたパイなど、旬の素材を使った料理の盛り合わせが並びます。
5.水菓子
季節のフルーツが並びます。
6.梅椀
日本の伝統漆器に入った甘味が提供されます。料亭などでは、紅白のお餅が入ったお汁粉が定番のよう。ポルトガルで甘味が好まれること、それから中国の薬膳の要素などが盛り込まれたと考えられています。
おすすめ卓袱料理店3選
出張や観光、里帰りで長崎に訪れたとき、ぜひ行っていただきたいおすすめ卓袱料理のお店3選をご紹介します。
1. 長崎卓袱浜勝
長崎の大手企業・リンガーハットが展開する「長崎卓袱浜勝」。日本の風情あふれる広々とした店内は、カジュアルなテーブル席、おもむきある洋風な個室、ゆっくりくつろげる和風な個室、最大50名まで可能な大広間と、さまざまな顔を持っています。
卓袱料理の象徴となる丸いテーブルが設けられていて、しっとり落ち着いた雰囲気で料理を楽しめる素敵な空間が広がっています。おすすめの長崎の夜景スポットに送迎してくれる、観光客向けのサービス付きのプランも用意されているそうですよ。
ぶらぶら卓袱
値段や量によって選べるうえ、大人数でも少人数でも利用しやすい卓袱料理が魅力のお店です。朱塗りの桶に盛りだくさんの料理が詰められたお手軽コース「ぶらぶら卓袱（3,900円／税抜き）」や、小さな子どもでも食べられる「お子さま卓袱（1,500円／税抜き）」など、たくさんのメニューが楽しめますよ。
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