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タイ発祥のエスニックカレー「プーパッポンカリー」とは？
Photo by Nobuyoshi Miyamoto
タイで生まれた「プーパッポンカリー」とは、カニやソフトシェルクラブをチリインオイル（甘辛味噌油）で味つけして炒め、牛乳入りの卵液を混ぜ合わせて熱した料理のことです。「プー」がカニ、「パッ」が炒める、「ポンカリー」がカレー粉を意味しています。
チリインオイルは「トムヤムクン」の味つけにも使われる、日本人になじみ深い調味料。牛乳や卵も入れるので辛さひかえめ、カニの旨味が広がるマイルドな味わいです。
チリインオイルは「トムヤムクン」の味つけにも使われる、日本人になじみ深い調味料。牛乳や卵も入れるので辛さひかえめ、カニの旨味が広がるマイルドな味わいです。
プーパッポンカリー発祥の店はバンコク「ソンブーン」
プーパッポンカリー発祥の店は、タイ・バンコクにある「ソンブーン」。小泉元首相も訪問したことで知られる名店です。
もともとはカレー粉でカニを炒めただけのシンプルな料理でしたが、中国系タイ人の創始者が家族のために卵を加えて作ったものが好評で、お店でも出してみたら大評判に。現在お店で提供されるスタイルを確立したんですよ。
もともとはカレー粉でカニを炒めただけのシンプルな料理でしたが、中国系タイ人の創始者が家族のために卵を加えて作ったものが好評で、お店でも出してみたら大評判に。現在お店で提供されるスタイルを確立したんですよ。
東京都内で味わえる、プーパッポンカリーのおすすめ店3選
1. タイレストラン シヤー・トムヤムクン・ポーチャナー（上野）
エントランスからタイ情緒いっぱいの「タイレストラン シヤー・トムヤムクン・ポーチャナー」。店内に一歩入れば、茶色をベースにした落ち着いた空間が広がっています。
壁に飾られたゾウのタペストリーなど、タイで買い付けた装飾品が多数飾られていて、タイの情緒を感じながらプチ旅行気分を味わえますよ。
壁に飾られたゾウのタペストリーなど、タイで買い付けた装飾品が多数飾られていて、タイの情緒を感じながらプチ旅行気分を味わえますよ。
プーニン パットポンカリー
タイから仕入れた調味料やスパイスをふんだんに使用した本格的な味わい。タイ人のシェフが、本場の味を再現してくれますよ。野菜たっぷりで食べ応え抜群ですね。何人かでシェアもできるので、女子会にもぴったりですよ。
おすすめポイント
- ゾウのタペストリーなどタイの雰囲気が感じられるインテリア
- タイから仕入れたスパイスや調味料が決め手の「プーニン パットポンカリー」
タイレストラン シヤー・トムヤムクン・ポーチャナー
〒110-0005
東京都台東区上野6丁目16-7 DB上野 3F
木曜日
11:30〜15:00
17:00〜22:00
月曜日
定休日
火曜日
11:30〜15:00
17:00〜22:00
水曜日
11:30〜15:00
17:00〜22:00
木曜日
11:30〜15:00
17:00〜22:00
金曜日
11:30〜15:00
17:00〜22:00
土曜日
11:30〜15:00
17:00〜22:00
日曜日
11:30〜15:00
17:00〜22:00
03-3835-9297
メニュー：r.gnavi.co.jp
最寄駅
JR上野駅 不忍口 徒歩1分、東京メトロ銀座線・日比谷線 上野駅すぐ、都営大江戸線 上野御徒町駅 A8番出口 徒歩5分
定休日
月曜日 ※祝日の場合は翌営業日
2. バンタイ（新宿）
Photo by ＠banthai_shinjyuku
新宿歌舞伎町の入り口あたり、明るく広い店内で賑やかにタイ料理を楽しめる「バンタイ」。複数の厳しい項目をクリアして「タイ国政府商務省認定レストラン」に認定されたお店です。
タイ国が認めた、本場の味わいを楽しめますよ。コースメニューも豊富なので、グループでの飲み会にもおすすめです。
タイ国が認めた、本場の味わいを楽しめますよ。コースメニューも豊富なので、グループでの飲み会にもおすすめです。
蟹のカレー粉炒め
Photo by ＠banthai_shinjyuku
1,980円（税込）
お店の看板メニュー「蟹のカレー粉炒め」！ほどよい辛さで思わずごはんもパクパク進んじゃうおいしさです。迫力満点な殻つきのカニが丸ごと出てきます。身がとっても大きくプリプリで、満足度の高いひと品ですよ。
カニのだしがたっぷり溶け出した、本格的な味わいのスープも残さずいただきましょう！
カニのだしがたっぷり溶け出した、本格的な味わいのスープも残さずいただきましょう！
おすすめポイント
- 新宿歌舞伎町にある「タイ国政府商務省認定レストラン」
- 程よい辛さとカニのだしが食欲をそそる「蟹のカレー粉炒め」
バンタイ
〒160-0021
東京都新宿区歌舞伎町1丁目23-14 第1メトロビル 3F
木曜日
11:30〜15:30
17:00〜23:45
月曜日
11:30〜15:30
17:00〜23:45
火曜日
11:30〜15:30
17:00〜23:45
水曜日
11:30〜15:30
17:00〜23:45
木曜日
11:30〜15:30
17:00〜23:45
金曜日
11:30〜15:30
17:00〜23:45
土曜日
11:30〜23:45
日曜日
11:30〜23:45
03-3207-0068
最寄駅
西武新宿線 西武新宿駅 徒歩2分、都営地下鉄大江戸線 新宿駅 西口 徒歩4分、東京メトロ丸ノ内線 新宿駅 徒歩4分、JR新宿駅 東口 徒歩5分
定休日
なし
営業時間
※土日祝日はランチメニューの提供なし
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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