目次
小見出しも全て表示
閉じる
2. 抽出時間を短くする
コーヒーは丁寧に淹れるとおいしく仕上がりますが、時間をかけすぎると苦味成分が出やすくなります。苦味を抑えたクリアなあと味のコーヒーにするためには、手早く丁寧に淹れることを意識しましょう。
細い線を描きながら一定のスピードでお湯を注ぎ、2分30秒〜3分ほどかけて抽出するのがおすすめです。
細い線を描きながら一定のスピードでお湯を注ぎ、2分30秒〜3分ほどかけて抽出するのがおすすめです。
3. 豆は粗挽き～中挽きにする
コーヒー豆の挽き具合は、抽出器具に合ったものを選びましょう。
細かすぎるとお湯を注いでもコーヒー粉の中にお湯が滞留してしまい、なかなかコーヒー液が下に落ちません。お湯とコーヒー粉が接している時間が多い分、苦味が強く抽出されてしまいます。
苦味を抑えたい方は、お使いの器具に合った挽き具合、またはそれより少し粗目に挽いた豆を使ってみてください。抽出時間が長くなりにくいため、苦味を抑えたコーヒーに仕上がります。
細かすぎるとお湯を注いでもコーヒー粉の中にお湯が滞留してしまい、なかなかコーヒー液が下に落ちません。お湯とコーヒー粉が接している時間が多い分、苦味が強く抽出されてしまいます。
苦味を抑えたい方は、お使いの器具に合った挽き具合、またはそれより少し粗目に挽いた豆を使ってみてください。抽出時間が長くなりにくいため、苦味を抑えたコーヒーに仕上がります。
苦くない！水出しコーヒー（コールドブリュー）の作り方
Photo by macaroni
水出しコーヒーは、水に浸してじっくり低温抽出することで、クリアな味に仕上がるアイスコーヒーです。暑い日にごくごく飲みたくなるような、すっきりとした味わいが特徴。
作り方はとても簡単！挽いたコーヒー豆100gをお茶パックに入れ、お水1100mlに浸して10〜12時間冷蔵庫に保管するだけです。時間を置きすぎると雑味が出るので注意しましょう。
抽出されたコーヒーが濃いと感じる場合は、パックを出した後に氷や水、ミルクなどで薄めて調節してみてくださいね。
作り方はとても簡単！挽いたコーヒー豆100gをお茶パックに入れ、お水1100mlに浸して10〜12時間冷蔵庫に保管するだけです。時間を置きすぎると雑味が出るので注意しましょう。
抽出されたコーヒーが濃いと感じる場合は、パックを出した後に氷や水、ミルクなどで薄めて調節してみてくださいね。
苦くないコーヒーを選ぶなら「フレーバーコーヒー」もあり
Photo by Raico
バニラやキャラメルなどのフレーバーが付いた、フレーバーコーヒーを選択するのもひとつの手です。甘さがあると苦味が緩和されるため、コーヒーの苦味が苦手な人も飲みやすいですよ。ミルクやホイップクリームとの相性もいいので、アレンジして楽しむのもおすすめです。
自分好みの苦くないコーヒーを見つけよう！
コーヒー豆の産地や焙煎度によって、コーヒーの苦味の感じ方は大きく異なります。お湯の温度や抽出時間、コーヒー豆の引き具合を調整することで、苦味を抑えた飲みやすい一杯に仕上がりますよ。
ドリップだけではなく、水出しコーヒーやフレーバーコーヒーなど、苦味を抑える方法はさまざま。ぜひいろいろな豆の種類や抽出方法を試しながら、お好みの味を見つけてみてくださいね！
ドリップだけではなく、水出しコーヒーやフレーバーコーヒーなど、苦味を抑える方法はさまざま。ぜひいろいろな豆の種類や抽出方法を試しながら、お好みの味を見つけてみてくださいね！
- 1
- 2
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
飲み物の雑学の人気ランキング
