1.フレッシュストロベリーパイ

市販のパイシートをパイ皿に敷き、焼いておきます。スライスしたイチゴをパイ皮の上に並べます。コーンスターチ、砂糖、水を鍋に入れ沸騰させ、混ぜながらとろみをつけます。ゼリーミックス、Jell-o（ジェロ）を入れ混ぜて溶かします。イチゴの上から回し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

2.シュガークリームパイ

パイ皮をオーブンであらかじめ焼いておきます。コーンスターチ、砂糖をボールに入れ混ぜます。鍋にコーンスターチと砂糖のミックス、溶かしバター、生クリームを入れ混ぜながら中火にかけます。生地にとろみがつき、クリーミィーになれば火を止め、バニラエッセンスを入れます。生地をパイ皮に入れ、表面を平にします。溶かしバターをかけ、シナモンシュガーをふります。 160℃のオーブンで25分焼き、ブライラーで1分焼いて表面を焦がします。常温で冷まし、その後冷蔵庫で1時間以上冷やします。

3.ココナッツクリームパイ

パイ皮を焼き、完全に冷ましておきます。牛乳を沸騰寸前まで温めます。小麦粉、砂糖、塩、ココナッツを鍋に入れ中火弱にかけ、ゆっくりと温めた牛乳を入れ混ぜます。煮詰まると温めた牛乳を追加しながら煮ます。火から下ろし、半カップのこの生地を、ほぐした卵黄の上にかけ混ぜます。この卵液をすぐに鍋に戻し、混ぜ続けます。 2〜3分煮ると、生地がプディング状になります。火から下ろします。バターとバニラ、アーモンドエクストラクトを入れます。 20分程冷ましてから、パイ皮に入れます。ホイップクリームを塗る前に、数時間から一晩、パイを冷まします。ホイップクリーム、粉砂糖、バニラエクストラクトを合わせて混ぜ、柔らかな角を立たせます。ココナッツクリームフィリングの上に冷めてから広げます。トーストしたココナッツを飾ります。

4.ブルーベリーパイ

ボールにレモン汁、牛乳を入れて混ぜ、少しずつ小麦粉を加え、滑らかになるまで混ぜます。ブラウンシュガーとシナモンを入れます。ブルーベリーを入れ混ぜ5分置き、下焼きしたパイ皿に入れます。卵液でパイ皮の淵をブラシで塗り、ブルーベリーの上にパイ皮を乗せ、卵液を塗ります。砂糖をふりかけ、天板にパイ皿を置き、200℃のオーブンの下段で20分焼きます。 185℃に温度を下げ、パイ皮の淵をアルミホイルで被せ、中段で30〜40分焼きます。

5.ダークチョコレートクリームパイ

チョコレートと生クリームを合わせて電子レンジで45〜60秒加熱し、チョコレートを溶かします。柔らかくしたクリームチーズと粉砂糖を合わせてハンドミキサーで泡立て、チョコレートと生クリームを溶かしたものを入れ混ぜ、ホイップクリームを加え混ぜます。グラハムクラッカーと溶かしバターを混ぜてパイ皿に敷き、生地を入れます。チョコレートと生クリームを合わせ溶かしたものを絞り袋に入れ、トッピングします。 4時間以上冷蔵庫で冷やします。