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7.シュリンプカクテル
ケチャップ、チリソース、ホースラディッシュ、レモン汁、ウスターソース、タバスコを入れ混ぜ、冷蔵庫で冷やしカクテルソースを作ります。茹でて冷やしたエビをソースと一緒にグラスに盛りつけます。
8.サーモンのピンウィール
卵、牛乳、小麦粉、バター、塩をブレンダーで混ぜ滑らかにし、ボールに移し、微塵切りの葱を入れ混ぜ、ラップで蓋をし冷蔵庫で4時間以上冷やします。
生地を冷蔵庫から出し、常温に戻します。
フライパンにバターを入れ溶かし、生地を入れ全体に伸ばし、乾いて端がやや色づくまで1分程火にかけ、ひっくり返して裏も焼きます。フライパンから出し冷まします。
柔らかくしたクリームチーズを焼いた生地に伸ばし、スモークサーモンを並べきつめに巻きます。ラップで包み、冷蔵庫で1時間から4時間冷やしてから切ります。
イクラとディルを飾ります。
9.ベーコンとリコッタチーズのクロスティーニ
スライスしたバケットの両面にオリーブオイルを塗ります。片面に塩、胡椒します。
オーブンで5分焼き、ひっくり返して3〜4分焼きます。
ベーコンを小さく切り、フライパンでカリッとするまで焼き、油をきります。
常温で置いて柔らかくなったリコッタチーズをボールに入れ混ぜます。お好みで塩を少量ふります。バケットにリコッタチーズを塗り、ベーコンを乗せます。
胡椒をふり、少量のハチミツをかけます。
10.イチゴのサンタオードブル
イチゴの先1/3程を切り、砂糖を入れ泡立てたホイップクリームを絞り出します。チョコレートで目をつけます。粉砂糖を敷いたお皿に並べます。
終わりに
クリスマスは親しい人と集まって、楽しい一時を過ごしたいですね。お酒とおつまみで十分に楽しむには、今回のレシピはとても役に立ってくれると思います。
ワインが進む事、請け合いです！美味しいお料理とお酒で楽しい一時をお過ごし下さい！
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