町田「パティスリーファン」は本格的なフランス菓子で人気のお店

東京・町田にある「パティスリーファン」は、フランス菓子の名門「オーボンビュータン」出身のシエフのお店です。季節のフルーツをつかったものから定番のケーキ、タルトやパン、焼き菓子まで本格的なフランスのお菓子を楽しめます♪

住宅地にあるケーキ屋さん

町田駅からバスで15~20分くらい北西に向かった郊外の住宅地にある「パティスリーファン（Patisserie Faon）」。
青いテントの屋根に大きな窓ガラスが目印です。

入り口には、お店のマスコットのこじかの看板が♪

店内は明るく、イートインスペースもあります。
ショーケースには、可愛いらしいケーキが綺麗に並んでいます。

ミルフィーユ 420円 ※画像左奥

パイ生地は、厚め！
パリッパリでザクザクの歯ごたえ。バターの風味も良くて香ばしい♪
カスタードクリームは、ずっしりと甘くて濃厚。
あいだにサンドされてる苺とクリームが調和しているので、あっさりと食べれます。

シャンティーフレーズ　380円

クリームは滑らかでコクがあり、甘さ控えめ♪
スポンジはきめが粗く、甘みが強めのどっしりした感じですが、上品です。

オペラ　350円 ※画像手前

｢オペラの食べ歩きしている方はぜひ一度！｣と記されているシェフの自信作だそうです！
小さいながらも、どっしりとした重厚感。
ラム酒入りガナッシュが入っているとのことで、チョコレートケーキの部分もしっとりとした大人の味です♪

※画像右奥

メレンゲとマロンクリームが口でスーッと溶けていく感じは本場フランスそのもの。
栗の味もしっかりしています♪

焼き菓子やパンも豊富です♪
チョコレートやジャムもあり、お店の奥には工房があり、全てそこで作っているそうです。

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ちゃんお

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