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オーブンなしでOK！ホットケーキミックスで作るクリスマスケーキ
Photo by Raico
ホットケーキミックスを使えば、オーブンがなくてもふんわりとしたスポンジが簡単に作れます。手間が少なく失敗しにくいうえ、短時間で仕上がるので、手軽にクリスマスケーキを作りたい方にぴったりです。
お菓子作り初心者の方はもちろん、お子さまと一緒に作りたいときや、いそがしいなかで準備したい方にもおすすめです。
お菓子作り初心者の方はもちろん、お子さまと一緒に作りたいときや、いそがしいなかで準備したい方にもおすすめです。
ホットケーキミックスで簡単！基本のクリスマスケーキレシピ
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調理時間
45分
*生地を冷ます時間や冷やす時間は含みません
オーブンは使わず、ホットケーキミックスと電子レンジで手軽に作るレシピです。お菓子作り初心者やお子様とのケーキ作りにもぴったりですよ。
材料（直径18cm耐熱ボウル1個分）
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下準備
・耐熱容器にバターを入れ、電子レンジ（600Wで20〜30秒ほど）で加熱して溶かしておきます
・卵は常温に戻しておきます
・耐熱ガラスボウルの内側に、キッチンペーパーでサラダ油（分量外）を薄く塗っておきます
・卵は常温に戻しておきます
・耐熱ガラスボウルの内側に、キッチンペーパーでサラダ油（分量外）を薄く塗っておきます
作り方
1.生地を作る
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ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーや泡立て器で白っぽくもったりするまでよく混ぜます。
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牛乳、バター、サラダ油、バニラエッセンスを加え、全体が均一になるまでさっと混ぜ合わせます。
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ホットケーキミックスを一気に加え、ゴムベラで底からすくい上げるように、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。
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耐熱ボウルに流し入れ、底を軽く叩いて余分な空気を抜きます。
2.電子レンジで加熱する
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ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで3分30秒〜4分加熱します。中央に竹串を刺して、生の生地がついてこなければOKです。
加熱後取り出したら、乾燥を防ぐためすぐにラップでぴったりと包んで完全に冷まします。
加熱後取り出したら、乾燥を防ぐためすぐにラップでぴったりと包んで完全に冷まします。
3.スライスしてシロップを塗る
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耐熱容器に砂糖と水を入れ、電子レンジ600Wで約20〜30秒加熱して冷まします。
冷めたスポンジを横3等分（または2等分）にスライスし、断面全体にスプーンや刷毛でシロップをまんべんなく染み込ませます。
冷めたスポンジを横3等分（または2等分）にスライスし、断面全体にスプーンや刷毛でシロップをまんべんなく染み込ませます。
4.ホイップクリームとフルーツでデコレーションする
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氷水にあてたボウルに生クリームと砂糖を入れ、8分立てにします。
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一番下のスポンジにクリームを塗り、サンド用のフルーツをスライスして並べ、クリームを重ねて次のスポンジをのせます（これを繰り返します）。
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全体を生クリームで塗り、いちごやブルーベリーなどのフルーツ、粉糖、クリスマスピックなどを飾ったらできあがりです。
ホットケーキミックスケーキをさらにおいしく作るコツ
基本レシピでもおいしく作れますが、少し工夫するとミックス粉特有の風味を消すことが可能です。香り・食感・口溶けをよくし、本格的な味わいに仕上げる3つのコツをご紹介します。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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