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24. ズッキーニの明太子チーズ焼き
ズッキーニの明太子ソース焼きは、お子さんや野菜が苦手な方でも食べやすいひと品。とろっとやわらかいズッキーニとチーズの旨味、明太子ソースのピリ辛が合います。
25. アボカド明太子豆腐ソースグラタン
野菜をたっぷり食べたいときにおすすめなレシピ。豆腐を混ぜた明太子ソースを、野菜にかけて焼くので、食べごたえがありつつ軽く食べられるグラタンに仕上がります。
明太子パスタソースアレンジで失敗しないコツ
少しの工夫でさらにおいしく仕上がります。
明太子の風味が飛びやすい加熱しすぎない
Photo by macaroni
明太子ソースは加熱すると風味が飛びやすいため、加熱しすぎないのがポイント。炒めたり焼いたりするレシピでも、必要以上に加熱時間が長くならないよう気を付けましょう。
風味を活かしやすいのでソースは最後に加える
Photo by macaroni
風味を活かしたい場合は、仕上げに明太子ソースを和えたりかけたりするレシピがおすすめです。パスタソース本来の旨味や香りを楽しめます。
味が濃くなりすぎるので塩分の多い食材を入れすぎない
明太子ソースはもともと塩味がしっかりしているため、塩分の多い食材をたくさん入れると味が濃くなってしまいます。味が薄い場合はあとから足して調整できるので、最初は少なめに入れてみてください。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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