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フリーズドライだからこそ実現できた“続けやすさ”
Photo by 株式会社コスモス食品
コスモス食品CEO・圓井康輔氏は、フリーズドライ食品について「低温でじっくり乾燥させることで、素材の栄養や食感、味わいを保てる保存技術のひとつ」とコメント。
さらに、「栄養設計に配慮した食事を毎日作り続けることは簡単ではない」とし、お湯を注ぐだけで食べられるフリーズドライ食品の可能性について語っています。
常温で長期保存できる点もポイント。日常使いはもちろん、災害時などライフラインが限られる場面でも活用が期待されています。
さらに、「栄養設計に配慮した食事を毎日作り続けることは簡単ではない」とし、お湯を注ぐだけで食べられるフリーズドライ食品の可能性について語っています。
常温で長期保存できる点もポイント。日常使いはもちろん、災害時などライフラインが限られる場面でも活用が期待されています。
“おいしく続けられること”を目指して開発
Photo by 株式会社コスモス食品
ヘルスクリエイト代表取締役・医師の萩原圭祐氏は、ケトン食療法について「栄養設計や食材の計量、調理管理など、日常的に高い精度が求められる食事療法」と説明。継続するためには、調理負担だけでなく“おいしさ”も重要な課題だったといいます。
そこで両社は、“おいしく続けられるケトン食”を目指し、手軽さと満足感を兼ね備えたフリーズドライ食品を共同開発。毎日の食事づくりが難しい日や、食事準備を少しラクにしたいときにも取り入れやすい商品として展開されています。
そこで両社は、“おいしく続けられるケトン食”を目指し、手軽さと満足感を兼ね備えたフリーズドライ食品を共同開発。毎日の食事づくりが難しい日や、食事準備を少しラクにしたいときにも取り入れやすい商品として展開されています。
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