【漬けて冷凍】ガーリックシュリンプ｜下味冷凍作り置きおかず
「ガーリックシュリンプ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。にんにくとバターの香り、レモンの爽やかな酸味がえびのおいしさを引き立てます。下味をつけて冷凍しておけば、食べたい日に焼くだけで手軽に楽しめる作り置きおかずです。 2026年7月24日 更新
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調理時間
15 分
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※冷凍・解凍時間は含みません。
栄養情報（1人あたり）
200kcal
15.5g
14.7g
4g
3.4g
1.9g
下ごしらえ
・えびの背わたを取り除きます。
・にんにくは薄切りにします。
作り方
1
えびに片栗粉・酒・塩を合わせて揉み込み、水洗いして水気を拭き取ります。
2
ジッパー付き保存袋にえび、にんにく、オリーブオイル、塩、レモン果汁を加えて混ぜ合わせます。
3
平らにして封を閉じ、冷凍庫で冷凍します。
4
解凍し、バターを引いたフライパンにえびを入れて全体に火を通します。
5
器に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
・下処理で片栗粉と塩、酒を使うことで、えびの汚れや臭みが取れ、ぷりっとした食感に仕上がります。
・冷凍するときはできるだけ平らにすると、解凍しやすく味も均一になじみます。
・冷凍するときはできるだけ平らにすると、解凍しやすく味も均一になじみます。
保存方法と日持ち
・ ジッパー付き保存袋に平らにして入れ、冷凍庫で約2週間保存できます。
・解凍は冷蔵庫でひと晩かけて行うと、えびの食感を保ちやすくなります。
・解凍は冷蔵庫でひと晩かけて行うと、えびの食感を保ちやすくなります。
調理師 | フードコーディネーター
macaroni料理家 はまり
バゲットを添えたり、ゆでたパスタと合わせてガーリックシュリンプパスタにアレンジするのもおすすめです。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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