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唐揚げの仕上がりは「油」で変わる！
Photo by macaroni
サクサクカリッとした食感がたまらない、みんなが大好きな唐揚げ。コンビニやスーパーの惣菜コーナーでは定番の人気商品です。自宅で調理すれば、自分好みの揚げたての唐揚げがすぐ食べられますよね。
とはいえ、油の種類はさまざま。味のくせや香りも違いがあります。実は、失敗しない唐揚げに仕上げるポイントは揚げ物に適した油を選ぶことなんです。
そこで本記事では、唐揚げに適したおすすめの油、ベスト5をランキング方式でご紹介！唐揚げにぴったりの油の特徴がわかれば、上手に唐揚げが作れます。
とはいえ、油の種類はさまざま。味のくせや香りも違いがあります。実は、失敗しない唐揚げに仕上げるポイントは揚げ物に適した油を選ぶことなんです。
そこで本記事では、唐揚げに適したおすすめの油、ベスト5をランキング方式でご紹介！唐揚げにぴったりの油の特徴がわかれば、上手に唐揚げが作れます。
唐揚げにぴったりの油おすすめランキング
唐揚げにぴったりのおすすめ油ベスト5をご紹介します。それぞれ、さまざまなメーカーから販売されているなかで厳選し、おすすめの商品を選びました。
1位：カラッとヘルシーな【米油】
ITEM
ボーソー油脂 米油
￥702〜
内容量：910g 原材料：食用こめ油（国内製造）
※2026年3月8日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
唐揚げにイチオシの油は米油。米油を使った唐揚げは、からっとジューシーな味わいです。香りにクセが少なく、具材の旨みを引き立ててくれるのが特徴♪ 油っぽさが少なくて酸化に強いため、胃もたれせずにおいしく食べられますよ。
唐揚げなどの揚げ物料理以外には、炒め物やドレッシングなどにも使える機能的な油。大容量で販売されている商品が多くコスパは優秀です。
成分はこめ油特有のr-オリザノール（ガンマオリザノール）のほか、オレイン酸、リノール酸、ビタミンEなどの栄養素も含まれています。美容や健康に気を使う方にもおすすめです。（※1）
唐揚げなどの揚げ物料理以外には、炒め物やドレッシングなどにも使える機能的な油。大容量で販売されている商品が多くコスパは優秀です。
成分はこめ油特有のr-オリザノール（ガンマオリザノール）のほか、オレイン酸、リノール酸、ビタミンEなどの栄養素も含まれています。美容や健康に気を使う方にもおすすめです。（※1）
2位：クセがなく万能に使える【キャノーラ油】
ITEM
J-オイルミルズ 味の素 さらさらキャノーラ油
￥565〜
内容量：1,000g 原材料：食用なたね油
※2026年3月5日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
唐揚げに使うだけでなく、万能に使えるキャノーラ油。油の独特な風味が少なく唐揚げの味を損ねず、冷めてもサクサクした心地よい食感が楽しめます。
あっさりとして油っこさは主張せず、具材の旨みをそのまま味わえる油です。揚げたときの色あいは食欲をそそるきつね色。加熱に強いオレイン酸をたっぷり含んでおり、唐揚げだけでなくさまざまな料理に使えます。
キャノーラとは品種改良された「なたね」の一種で、なたね油の仲間。アブラナの種子から取り出されるキャノーラ油は、コレステロールゼロの商品がたくさん販売されています。（※2）
あっさりとして油っこさは主張せず、具材の旨みをそのまま味わえる油です。揚げたときの色あいは食欲をそそるきつね色。加熱に強いオレイン酸をたっぷり含んでおり、唐揚げだけでなくさまざまな料理に使えます。
キャノーラとは品種改良された「なたね」の一種で、なたね油の仲間。アブラナの種子から取り出されるキャノーラ油は、コレステロールゼロの商品がたくさん販売されています。（※2）
3位：定番で失敗しにくい【サラダ油】
ITEM
J-オイルミルズ 味の素 サラダ油
￥378〜
内容量：900g 原材料：食用大豆油（国内製造）、食用なたね油
※2026年3月8日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
サクッとした衣、鮮やかなきつね色の唐揚げができるサラダ油は、家庭用の食用油の定番中の定番。スーパーで手軽に買えるコスパ重視派におすすめの油です。クセのないうまみがあり、具材がもつ本来の味を邪魔しません。
サラダ油は、なたねや大豆、とうもろこし、ひまわりなどの植物を原料として作られる食用油です。さまざまな原料の油が使われることがあり、家庭で幅広い料理に使いやすいのが特徴です。
また、精製されているためクセが少なく、低温でも濁りにくく固まりにくい性質があります。ドレッシングやマヨネーズなどにも使いやすく、日常的な調理に取り入れやすい油といえるでしょう。
サラダ油は、なたねや大豆、とうもろこし、ひまわりなどの植物を原料として作られる食用油です。さまざまな原料の油が使われることがあり、家庭で幅広い料理に使いやすいのが特徴です。
また、精製されているためクセが少なく、低温でも濁りにくく固まりにくい性質があります。ドレッシングやマヨネーズなどにも使いやすく、日常的な調理に取り入れやすい油といえるでしょう。
4位：風味重視派向け【ごま油】
ITEM
九鬼 天麩羅胡麻油
￥1,682〜
内容量：910g 原材料：食用ごま油
※2026年3月8日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
いつもの唐揚げに香ばしさがほしいときにおすすめなのがごま油です。ごま特有の豊潤な香りが食欲をそそります。口当たりはサクサクでジューシー。口の中で肉汁がじゅわっとあふれ出し、濃厚で奥深い高級感のある唐揚げが味わえます。
酸化しにくく冷めても特有の香味が継続するので、お弁当にもぴったりです♪ 揚げあがりは鮮やかな琥珀色。見ているだけでもおなかいっぱいになりそうです。
「ごま油100％で使うのはちょっともったいないかな？」と、コスト的に心配ですが、サラダ油と1:1の割合で混ぜても大丈夫！ごまの抗酸化作用も期待でき、健康志向の方にもおすすめです。（※3）
酸化しにくく冷めても特有の香味が継続するので、お弁当にもぴったりです♪ 揚げあがりは鮮やかな琥珀色。見ているだけでもおなかいっぱいになりそうです。
「ごま油100％で使うのはちょっともったいないかな？」と、コスト的に心配ですが、サラダ油と1:1の割合で混ぜても大丈夫！ごまの抗酸化作用も期待でき、健康志向の方にもおすすめです。（※3）
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
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