米粉のフォンダンショコラ
「米粉のフォンダンショコラ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。スプーンを入れた瞬間、とろ〜っと溶け出すガナッシュがたまらないひと品です。米粉とアーモンドプードルを合わせることで、しっとり濃厚ながら軽さのある口当たりに仕上げました。ご褒美スイーツにおすすめですよ。 2026年2月1日 更新
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調理時間
120 分
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下ごしらえ
・ココットにバターをぬり、薄力粉をまぶします。
・材料は常温に戻します。
・オーブンは180℃に予熱します。
作り方
1
ガナッシュを作ります。耐熱ボウルに刻んだチョコレートを入れ、レンジ600Wで30秒加熱して溶かします。
2
生クリームを加え、混ぜ合わせます。
3
1/4量ラップに流し入れて包み、冷蔵庫で冷やし固めます。
4
生地を作ります。耐熱ボウルに刻んだチョコレートを入れ、レンジ600Wで30〜40秒加熱して溶かします。
5
バターを加え、混ぜ合わせます。
6
グラニュー糖を加え、さらに混ぜます。
7
溶き卵を3回に分けて加え、その都度混ぜます。
8
米粉、アーモンドプードル、ココアパウダーをふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。
9
⑧の生地をココットの高さ1/3まで入れ、冷蔵庫に冷やしておいたガナッシュをのせて軽く指で押します。
10
残りの生地を全て流し込みます。
11
180℃に予熱したオーブンで10〜12分焼きます。
12
ココットから外し、粉砂糖をかけたら完成です。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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