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沸騰直前に火をとめる
沸騰する直前になったら火をとめます。
かたまりをすくう
白いかたまりを崩さないようにスプーンなどですくいます。
キッチンペーパーやコーヒーフィルターなどにあげてこします。
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしましょう。
トマトを角切りにする
オリーブオイル、酢、塩、黒コショウ、バジルを混ぜてドレッシングを作ります。
トマトを角切りにして、ドレッシングで和えます。
トマトは湯むきすると味が馴染みやすくなりますが、皮付きでも大丈夫です。
冷蔵庫で冷やしておきましょう。
チーズとトマトを盛り付けてドレッシングをかける
チーズとトマトが冷えたら、器にチーズ・トマト・チーズの順で盛り付けます。
全体にトマトのドレッシングを回しかけます。
完成
仕上げにバジルの葉を飾れば、見た目もいい感じです。
バジルなかったので、写真はレモンバームです。
ちょっとお洒落っぽく、美味しいお酒飲んでくださいね。
お酒に合う！簡単おつまみレシピ☆
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