【決定版】コーヒーフィルターの代用方法まとめ。味の違いも徹底レポ！ (3ページ目)

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5. 代用できるもののおすすめはしない「茶漉し」

Photo by donguri

茶漉しもコーヒーフィルターの代用として活用できます。しかし目が粗いものだとそのままコーヒー粉が流れてしまうことがあるので注意が必要。またほかの代用品とは違い隙間があるので、コーヒーフィルターの再現性は低くなります。

コーヒーの抽出方法

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1人分（約140ml）につきコーヒー粉を10〜12g入れ、20秒ほど蒸らしたあとゆっくりと抽出します。

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茶漉しは小さな粉が混ざってしまい、かなり濁った見た目に。また味はぼやっとしていて、コーヒーフィルターで入れたものとはまったく違う味わいでした。飲めないわけではありませんが、もしキッチンペーパーなどほかのアイテムがある場合はそちらで代用するのがおすすめです。

代用品とコーヒーフィルターの違いを徹底検証

抽出時間の違い

代用品	抽出時間
コーヒーフィルター	1分43秒
キッチンペーパー	1分8秒
クッキングペーパー	1分9秒
お茶パック	2分38秒
油こし紙	2分1秒
茶漉し	1分20秒

※20秒の蒸らし時間を含みます

コーヒーフィルターと比べると、キッチンペーパーやクッキングペーパーは少し抽出時間が短く、お茶パックは長くかかりました。一般的にコーヒーは抽出時間が短いと酸味が強く、長いと苦味が強く出ると言われていますが、今回は使用しているフィルターが異なるので一概には当てはまらない印象です。

キッチンペーパーやクッキングペーパーはすっきりとした味に、お茶パックはまろやかな味わいに感じましたよ。

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コーヒーの味の違い

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代用品	特徴
キッチンペーパー	軽やかですっきりとした味わい
クッキングペーパー	軽やかですっきりとした味わい
お茶パック	香りが少なくまろやか
油こし紙	味がはっきりとしていて、ペーパーフィルターで淹れたコーヒーと似ている
茶漉し	ぼやっとした味のコーヒー。香りは少なくコクも感じられない液体には濁りがある

キッチンペーパーとクッキングペーパーは味が似ていて、どちらも軽やかですっきりとした味わいでした。お茶パックは香りが少ないものの、まろやかで飲みやすいコーヒーに。

一番コーヒーフィルターの味に似ていると感じたのが、油こし紙です。茶漉しはコーヒーの香りやコクを感じられず、ぼやっとした味わいになりました。

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コーヒーフィルターの代用には向かないものは？