ひげ根でわかる！アクの多い長芋を選ばない方法に「知らなかった」「そこは盲点だった」

長芋はしっかり吟味しないとアクの強いものに当たってしまうことがあります。ハズレを引かないようにしたいなら、おいしい長芋の見分け方をマスターしておかなければなりません。本記事ではキユーピーの公式サイトを参考に、長芋の上手な選び方を解説しますよ。 2024年11月29日更新

ライター : pomipomi

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ハズレの長芋を引かないコツは？

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長芋は当たりハズレの多い野菜です。しっかり吟味しないとアクの強い長芋を引いてしまいかねません。

アクが強い長芋は変色しやすく、えぐみを感じることもあるためなるべく避けたいところ。本記事ではキユーピーの公式サイトを参考に、長芋の上手な選び方を解説しますよ。

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長芋の選び方について、キユーピーの公式サイトには下記の通り記載されています。

ひげ根の数はなるべく少ない方がアクが強くありません。

アクの強い長芋を引きたくないなら、ひげ根の数が少ないものを選ぶとよいのだそう。画像右側よりも、左側の長芋のほうがよいということになりますね。

これまで太さや切り口の色などはチェックしていましたが、ひげ根の数はまるで見ていませんでした。筆者と同じく「盲点だった」という人も多いのではないでしょうか。

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ひげ根の数でアクの強さがわかるとは驚き。今まで特に気にしていなかった点なので、今度からはしっかりチェックして選ぼうと思いました。

長芋の変色やえぐみをなるべく避けたい方は、ひげ根の少ないものを選ぶようにしましょう。皮もむきやすくて一石二鳥ですよ。

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