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アイスクリームはなぜ容量と重量が違うの？
Photo by pomipomi
カップ入りのアイスクリームは内容量が容量（ml）で表示されています。重さを量ると「容量＝重量」にならないのはなぜなのでしょう？
本記事ではロッテの公式サイトを参考に、気になる謎を解明。今までモヤモヤしていた人は、疑問が解消されてスッキリしますよ。
本記事ではロッテの公式サイトを参考に、気になる謎を解明。今までモヤモヤしていた人は、疑問が解消されてスッキリしますよ。
原料に空気を混ぜて製造しているから
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ロッテの公式サイトには「アイスクリームの容量表示（ml）と量った重さ（g）が違うのはなぜですか？」との質問が寄せられています。メーカーの回答は下記の通りです。
一般的にアイスクリーム類は食感をなめらかにし、くちどけを良くするために工程上で原料と空気を混ぜながら製造いたします。
そのため、水のように容積（ml）＝重量（g）にはなりません。
容積に比べて重量は軽くなります。また、商品によっては当てはまらない場合もあります。
出典: faq.lotte.co.jp
アイスクリームはなめらかな口どけが命。原料に空気を混ぜることで、ふんわり軽やかな食感が生み出されているのです。
「容量＝重量」にならないのは、まさかそのことが理由だったなんて……。筆者は今まで疑問に思いつつもうやむやにしていたので、謎が解けてスッキリしました。
「容量＝重量」にならないのは、まさかそのことが理由だったなんて……。筆者は今まで疑問に思いつつもうやむやにしていたので、謎が解けてスッキリしました。
レシピでアイスがグラム表記の場合は注意
Photo by pomipomi
アイスクリームは空気を混ぜ込んで作られるため、容量よりも重量が軽くなる傾向に。水のように「容積＝重量」とはならないことを覚えておきましょう。
シェイクやデザートなどのレシピで、材料のアイスクリームがグラム表記の場合は注意。パッケージの容量を目安に購入すると、「足りない……」なんてことになる可能性がありますよ。
シェイクやデザートなどのレシピで、材料のアイスクリームがグラム表記の場合は注意。パッケージの容量を目安に購入すると、「足りない……」なんてことになる可能性がありますよ。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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