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4. いなり寿司
Photo by macaroni
じゅわっとだしが染みた油揚げがおいしいいなり寿司。油揚げを煮含めたら、冷まして味を染み込ませておくのがコツです。素朴で甘辛い味わいは、子どもにも喜ばれますよ。刻んだ紅しょうがを混ぜ込むと、よりさっぱり味を楽しめます。
5. 彼岸団子
Photo by Uli
もち粉、絹豆腐、砂糖だけで作るシンプルな彼岸団子です。蒸さずにゆでるため、簡単に作れるのが良いところ。豆腐のほのかな甘さがおいしく、そのまま食べるのもおすすめです。ゆでたてはもっちり、冷めると弾力が楽しめますよ。
秋分の日に伝統食を味わおう
秋分の日は、お彼岸にあたります。定番のおはぎはもちろん、地域によって赤飯やうどんなどさまざまな食べ物でご先祖を供養しています。肉や魚を使わないのが基本ですが、近年では故人の好きな食べ物を作る家庭も増えているそう。日本の伝統行事について親子で話しながら、ご紹介したレシピを作ってみてはいかがでしょうか？
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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