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作り方
1. コーヒー粉を計る
Photo by マリエ
今回は、14g（ティースプーン山盛り7杯）で作り、ミルクとも相性のいい少し濃いめの味に仕上げました。軽めの味わいが好きな方は粉を少なくするなど、お好みで濃度の調節をしましょう。
2. 氷を計る
Photo by マリエ
コーヒーの分量と1:1の量の氷を計ります。今回は500mlのホットコーヒーに対して、500gの氷を使います。
2. 500mlお湯にインスタントコーヒーを溶かす
Photo by マリエ
サーバーの500mlのメモリまでお湯を計り、インスタントコーヒー粉を入れてマドラーでよくかき混ぜます。粒子が残らないようにしっかり溶かしましょう。
3. 氷が入った容器に入れて急冷する
Photo by マリエ
500gの氷が入った容器に、コーヒーを流し込み急冷します。すべて入れ終わったら、容器ごと円を描くように回して氷を溶かしたら完成です。
味見をして濃いと感じた場合は、氷やお水を足して調整することもできます。水の代わりにミルクを足してカフェオレにするのもおいしいですよ。
味見をして濃いと感じた場合は、氷やお水を足して調整することもできます。水の代わりにミルクを足してカフェオレにするのもおいしいですよ。
よくある質問・Q＆A
1リットルのコーヒーはどのくらい保存できますか？
アイスコーヒーは淹れてから時間の経過とともに味が劣化します。1日経つだけで味が変わってしまうので、2〜3日間で飲みきるのがおすすめです。
空気に触れると味が落ちやすいので、密閉容器に入れて保管しましょう。
空気に触れると味が落ちやすいので、密閉容器に入れて保管しましょう。
甘いアイスコーヒーを作りたい場合はどうすればいいですか？
ドリップとインスタントコーヒーは、ホットコーヒーを淹れる段階で、サーバーにお好みの量の砂糖やシロップを入れて溶かします。
マドラーで全体が均一になるように混ぜ、氷の容器に入れて急冷しましょう。
お湯を使わない水出しコーヒーは、砂糖は溶けにくのでおすすめできません。抽出が終わりパックを取り出したら、お好みの量のシロップを入れて甘さを調整してください。
マドラーで全体が均一になるように混ぜ、氷の容器に入れて急冷しましょう。
お湯を使わない水出しコーヒーは、砂糖は溶けにくのでおすすめできません。抽出が終わりパックを取り出したら、お好みの量のシロップを入れて甘さを調整してください。
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