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麻婆白子
Photo by macaroni
麻婆豆腐ならぬ、麻婆白子（とらふぐ）にのどぐろ添えたメイン料理。
麻婆ソースには、福島県会津「伊達鶏」の鶏ひき肉が使用されており、混じり気のない肉味がソースの辛みや甘みを際立たせます。
白子のとろとろ感、のどぐろのふわふわ感、食感の二重奏が食べることの伝えてくれているかのよう。
麻婆ソースには、福島県会津「伊達鶏」の鶏ひき肉が使用されており、混じり気のない肉味がソースの辛みや甘みを際立たせます。
白子のとろとろ感、のどぐろのふわふわ感、食感の二重奏が食べることの伝えてくれているかのよう。
蟹とメヒカリの汁もの
Photo by macaroni
蟹のほぐし身がたっぷり入った和風の出汁。サクッと揚げられたメヒカリと、とろみのあるスープのコントラストが絶妙です。滋味深い味わいとその温かさで、心地よい気分に……。
鴨肉と和の野菜を合わせた逸品
Photo by macaroni
宮城県・蔵王町で飼育されたブランド鴨をレアに火入れしたひと皿。脂は軽やかでクセが一切なく、 やわらかい旨みが舌に伝わります。
添えられているのは、北九州・合間のたけのこ、徳島県のしいたけ。
添えられているのは、北九州・合間のたけのこ、徳島県のしいたけ。
鴨出汁が利いたシメの一杯
Photo by macaroni
味噌汁の代わりに、鴨の出汁を利かせたラーメンがお出まし。塩だけで味付けられた、クリアな味でじわじわと旨みが広がっていきます。
中華麺と好相性の “自家製焦がしネギ油” がアクセントに。
中華麺と好相性の “自家製焦がしネギ油” がアクセントに。
同じ建物内にオープン。気軽に鮨を楽しめる「立喰い鮨 浩也」
Photo by 株式会社KIRAK
「鮨 浩也」の横には「鮨 浩也」の味を手軽な価格で楽しめる、「立喰い鮨 浩也」もオープン。
食べたいネタを自由に注文できるスタイルで、15〜20種類の鮨を1貫300円台から味わえますよ。日本酒も豊富にそろっており、鮨とのマリアージュを気軽に楽しみたい人にもぴったり。
食べたいネタを自由に注文できるスタイルで、15〜20種類の鮨を1貫300円台から味わえますよ。日本酒も豊富にそろっており、鮨とのマリアージュを気軽に楽しみたい人にもぴったり。
予約限定メニュー「厳選7貫セット」
Photo by 株式会社KIRAK
同店でいただける「厳選7貫セット」は、毎朝市場で厳選された鮨ネタを味わえるお得な内容。本メニューは事前に予約が必要です。
ここからは、握りの一部をご紹介します！
ここからは、握りの一部をご紹介します！
| 税込価格 | 5,500円 |
※季節によって内容は変わります
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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