焼きよりおいしい!? 鮭の意外な加熱方法に「全然パサつかない」「メリットだらけ」

ライター : pomipomi

webライター

常識をくつがえす！鮭のおいしい食べ方とは？

Photo by pomipomi

一般的には、焼いて食べることの多い鮭。ゆでてもおいしいのをご存じでしょうか。

「気になる！」という方のために、本記事で詳しい手順をご紹介します。しっとりふっくらと仕上がるため、一度試したら元には戻れないかもしれません……。

Photo by pomipomi

・塩鮭……2〜3切れ
・酒……大さじ2杯
・めんつゆ……小さじ1杯
・水……適量

Photo by pomipomi

鍋に塩鮭、酒、めんつゆを入れます。鮭にかぶるくらいの水をそそぎます。

Photo by pomipomi

中火で熱し、フツフツと煮立ったら弱火にして6〜7分ゆでれば完成です。途中でアクが出てきたらすくってください。

Photo by pomipomi

鮭は焼くと水分が飛んでパサつきがち……。ゆでればしっとりふっくらと仕上がるほか、生臭みも感じません。

Photo by pomipomi

塩鮭特有のとがった塩辛さもなくなり、上品でやさしい味わいになりますよ。うっかり焦がしてしまう心配がないことや、グリルを掃除する手間を省けるのも嬉しいポイントと言えるでしょう。

鮭はゆでるとふっくらとした食感に。焼いて食べるのとはまた違うおいしさを楽しめます。

パリッと香ばしくいただきたいなら「焼き」、しっとりやさしい味わいに仕上げたいなら「ゆで」がおすすめ。気分に合わせて調理法を変えてみてくださいね。

※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります

おすすめの記事はこちら▼

卵焼きをふっくらさせる材料は？検証した結果「これか！」「冷めてもおいしい」 - macaroni

簡単のようで意外とむずかしい卵焼き。冷めてもふっくらとおいしく仕上げるには、卵液にどんな調味料を加えるとよいのでしょう？牛乳、マヨネーズ、食用重曹、炭酸水入りの卵焼きを作り、それぞれの厚さや食感を比較してみました。本記事では検証結果をお届けします。

ケチャップライスがベチャッとしない！3つのコツに「たったこれだけで？」「パラパラ」 - macaroni

ケチャップライスをパラパラに仕上げるのは至難の業ですよね。「うまく作れない……」とお悩みの方が多いのではないでしょうか？本記事ではケチャップライスがベチャッとしない3つのポイントをご紹介。ほんのひと工夫するだけなので、気軽に実践できますよ。

幼児に欠かせないひと口おにぎり。一気に作る方法に「はるかに早い」「これは使える」 - macaroni

小さなお子さんに人気のひと口おにぎり。ごはんは嫌がってもひと口おにぎりなら食べる、というお子さんも多いのではないでしょうか？本記事では作るのが面倒なひと口おにぎりを、あっという間にたくさん作る方法をご紹介。お弁当や幼児食に使えるのでぜひ試してみてくださいね。

※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。

ライフハック・裏ワザに関する記事

暮らしの人気ランキング