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フレンチの巨匠の子息が手がけるチョコレート専門店が表参道にオープン！
Photo by 株式会社TWIN PLANET
2024年3月30日（土）、表参道にフレンチの巨匠、ジョエル・ロブション氏の子息であるルイ・ロブション氏が手がける初のショコラトリー「Éclat de Chocolat Louis Robuchon（エクラ ドゥ ショコラ ルイ・ロブション）」がオープン！
王道ショコラから厳選和素材を使ったショコラなど、ここでしか味わえないショコラに出会えますよ。この記事では気になる商品の魅力をたっぷりとご紹介します。
王道ショコラから厳選和素材を使ったショコラなど、ここでしか味わえないショコラに出会えますよ。この記事では気になる商品の魅力をたっぷりとご紹介します。
ルイ・ロブション氏
Photo by china0515
「Éclat de Chocolat Louis Robuchon（エクラ ドゥ ショコラ ルイ・ロブション）」は、ルイ・ロブション氏の「まだ見ぬショコラの新たな可能性を届けたい」という想いからスタートしたショコラトリー。
ルイ・ロブション氏のコメント
「父ジョエル・ロブションの夢でもあった、ショコラトリーの創立を長年の準備を経て無事にオープンできる喜びをかみしめています。
Éclat（エクラ）は、フランス語で “小さなカケラ” に加え、 “輝き” という意味もあり、私たちはひとつ一つの小さなショコラのカケラに幸せを願う心と人生に輝きを持ってほしいという願いを抱いて名付けました。
また、ジョエル・ロブションは「分かち合う喜び」を大切にしていました。その思いも受け継ぎ、 “箱の中のショコラのカケラをご家族や友人、大切な方々と分かち合っていただきたい” という想いも込めています」
Éclat（エクラ）は、フランス語で “小さなカケラ” に加え、 “輝き” という意味もあり、私たちはひとつ一つの小さなショコラのカケラに幸せを願う心と人生に輝きを持ってほしいという願いを抱いて名付けました。
また、ジョエル・ロブションは「分かち合う喜び」を大切にしていました。その思いも受け継ぎ、 “箱の中のショコラのカケラをご家族や友人、大切な方々と分かち合っていただきたい” という想いも込めています」
表参道「Éclat de Chocolat Louis Robuchon（エクラ ドゥ ショコラ ルイ・ロブション）」
Photo by 株式会社TWIN PLANET
すでに名だたるハイブランドのバレンタインギフトにも採用。2024年2月には伊勢丹新宿店の催事にも出店し、全商品完売するなど話題になった「エクラ ドゥ ショコラ ルイ・ロブション」の初の常設店です。
Photo by 株式会社TWIN PLANET
店舗では併設のギャラリー内でイートインも可能。カフェメニューとしてコーヒーや紅茶もありますよ。
Photo by china0515
ショコラトリーでは、19種類のショコラからセレクトした計7種類のセットが販売されます。
※「Éclat de Chocolat “La Gastronomie” （エクラ・ドゥ・ショコラ “ラ・ガ ストロノミー” ）」は4月下旬より販売開始予定
※「Éclat de Chocolat “La Gastronomie” （エクラ・ドゥ・ショコラ “ラ・ガ ストロノミー” ）」は4月下旬より販売開始予定
1. Éclat de Chocolat “La Gastronomie” （エクラ・ドゥ・ショコラ “ラ・ガ ストロノミー” ）
Photo by china0515
ジョエル・ロブションからインスパイアを受けた4種を順に味わうフレンチのコース仕立てなショコラ。
アミューズ・ブーシュ、前菜、メイン、デセールの順に味わうと、まるでフレンチのコースを味わっているような不思議な感覚で楽しめます。
アミューズ・ブーシュ、前菜、メイン、デセールの順に味わうと、まるでフレンチのコースを味わっているような不思議な感覚で楽しめます。
| 種類 | 味わい |
|---|---|
| 白トリュフ＆コンテチーズ | ジョエル・ロブションの代表的な アミューズ・ブーシュへの オマージュショコラ。 イタリア産の白トリュフと 18ヶ月以上熟成したコンテチーズの 香り際立つショコラ。 |
| プラリネ “イベリコ・ベジョータ” | ペイン・ギフエロの最上級イベリコ・ジョータの生ハムを プラリネ仕立てに。 ほかではめったに出会えない生ハムのショコラ。 |
| フォアグラ～ロッシーニ仕立て～ | ジョエル・ロブションのスペシャリテでもある 「牛ヒレ肉とフォアグラのロッシーニ風」を ショコラで再現。 |
| クレーム・ブリュレ | タヒチ産のバニラ、卵のリキュールと ホワイトチョコレートを合わせた、 〆のひと粒にぴったりなショコラ。 |
| 商品名 | エクラ・ドゥ・ショコラ “ラ・ガ ストロノミー” |
|---|---|
| 税込価格 | 4個入り 4,000円 |
| 販売期間 | 2024年4月下旬～ |
2. Éclat de Chocolat “La Dégustation” （エクラ・ドゥ・ショコラ “ラ・デギュスタシオン” ）
Photo by china0515
エクラ ドゥ ショコラ ルイ・ロブションが自信を持っておすすめする王道ショコラと、ルイ・ロブション氏自身が日本各地に足を運んで厳選した和の素材をベースにしたショコラを、バランスよく詰め合わせたひと品です。
スペインの最高級ピスタチオを使った「ピスターシュ」や、長野県で栽培された国産ヘーゼルナッツを使った「プラリネ “信州ヘーゼルナッツ” 」。
インドネシア・スマトラ島の1,500ｍ以上の高地で収穫されるスパイス果実の皮をプラリネにした、「プラリネ “バタックベリー” 」など9種類が入ったボックスです。
スペインの最高級ピスタチオを使った「ピスターシュ」や、長野県で栽培された国産ヘーゼルナッツを使った「プラリネ “信州ヘーゼルナッツ” 」。
インドネシア・スマトラ島の1,500ｍ以上の高地で収穫されるスパイス果実の皮をプラリネにした、「プラリネ “バタックベリー” 」など9種類が入ったボックスです。
| 商品名 | エクラ・ドゥ・ショコラ “ラ・デギュスタシオン” |
|---|---|
| 税込価格 | 9個入り 6,300円 |
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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