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3. 生地を焼く

ホットプレートに広げたお好み焼の生地

Photo by akiyon

ホットプレートで焼く場合は、200℃くらいに余熱します。油（分量外）を薄くひいて、2の生地を1/2ずつ直径が約15cmになるように広げます。パッケージについているスケールを利用すると便利です。

フライパンで焼く場合は、焼く直前に中火で余熱しておきます。
ホットプレートに広げて豚肉をのせたお好み焼の生地

Photo by akiyon

豚肉を2枚ずつのせ、約4分間焼いた面がきつね色になるまで焼きます。フライパンで焼く場合は、中火で約4分間焼きます。

4. 裏返してフタをする

ホットプレートに並べたお好み焼の生地

Photo by akiyon

片面が焼けたら裏返します。生地がほどよく固まっているので、とても作業がしやすいという印象。このときフライ返しで押さえつけないことも、ふっくら仕上げるポイントです。
フタをしたホット―プレート

Photo by akiyon

フタをして、約5分間焼きます。フライパンの場合もフタをして、中火で約4分間焼きます。

5. 再び裏返す

ホットプレートに並べたお好み焼2つ

Photo by akiyon

フタを取り、再び裏返して焼く1分間焼きます。フライパンの場合もふたを取って中火で約1分間焼きます。
ホットプレートに並べてソースをトッピングしたお好み焼

Photo by akiyon

焼きあがったら、お好みでソースやマヨネーズなどをトッピングしてできあがりです。

特別な工夫なしでふっくら厚焼きに

ヘラで持ち上げたお好み焼

Photo by akiyon

ヘラでカットしたときにわかるのが、焼きあがった生地の分厚さ。いただいてみると、とてもふっくらとした食感に仕上がっていることに驚きます。

ただ混ぜて焼いただけなのにふわふわとして口どけもよく、表面がカリっと芳ばしい理想の焼きあがりに。具材やソースとの相性も抜群で、口あたりが軽いためか、食が進みますよ。

購入は取り扱い店舗かオンラインショップで

「魔法のお好み焼粉」は、全国の取り扱い店舗、または昭和産業オンラインショップで購入できます。また各種通販サイトでも取り扱いがありますので、チェックしてみてくださいね。

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お好み焼作りがもっと楽しくなる

魔法のお好み焼粉のパッケージ、ホットプレートで焼いたお好み焼

Photo by akiyon

一度丁寧なレシピ通りに作ってみたことで、お好み焼作りの極意も学べてとても得した気分に。中までふっくらと焼きあがっていたり、途中で生地をひっくり返しやすかったことがとてもうれしかったですね。

ちょっと自信がなかったお好み焼作りも、これで得意分野に。たくさん種類があるなかでどれにしようか迷っていたら、ぜひ魔法のお好み焼粉を使ってみてくださいね。
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