分離したマヨネーズを元に戻すには？メーカーの回答に「なるほど」「これからは気をつける」

ライター : macaroni トレンド

分離したマヨネーズは元に戻る？

Photo by macaroni

冷蔵庫で保存していたマヨネーズが気づいたら分離していた……！なんて経験はありませんか？一度分離してしまったマヨネーズを元に戻す方法はあるのでしょうか？

本記事では、キユーピーの公式サイトに掲載されているQ＆Aを参考に、そんな疑問をすっきり解決。正しいマヨネーズの保存方法と合わせてお届けします。

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キユーピーの公式サイトには、下記のような回答が記載されていました。

分離してしまったものは元には戻りません。マヨネーズは、0℃以下になると油が分離することがあります。冷蔵庫でも冷気が直接当たった場合など、冷えすぎて分離することがあります。

一度分離してしまったマヨネーズは元に戻らないのですね。逆さにしたり保存方法を変えれば戻るのでは……と思っていたので驚きです。では、マヨネーズを分離させない保存方法はあるのでしょうか？

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キユーピーの公式サイトよると、マヨネーズには正しい保存方法があるようです。

開封前	直射日光を避け、なるべく涼しい場所で保管する
開封後	冷蔵庫のドアポケットで保存する

開封前と開封後で保存方法が異なる点にも注意が必要です。また、冷蔵庫の冷気の吹き出し口近くでの保存は分離してしまう原因になるので避けましょう。

マヨネーズは一度分離してしまったら戻す方法はないと知り、驚いた人も多いのではないでしょうか。筆者もこれからは気をつけようと思いました。

紹介した通り、マヨネーズには分離しにくい正しい保存方法があります。メーカーの回答通りに保存して分離してしまうリスクを避けましょう。

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