ライター : pomipomi

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飴をベタつかせない保存方法は？冷蔵庫に入れるべき？

飴が置かれている

Photo by pomipomi

飴を食べようと思ったら、ベタベタして袋からなかなか出ないことってありますよね。「保存の仕方が悪かったのかな？」「冷蔵庫に入れるべき？」と、頭を悩ませる人も多いのではないでしょうか？

ノーベル製菓の公式サイトにも、そのような質問が多々寄せられている様子。メーカーが正しい保存方法を回答しているので、本記事で2つのポイントををご紹介します。

【ポイント1】瓶に乾燥剤を入れて保存！

飴が入った瓶に乾燥剤を入れている様子

Photo by pomipomi

ノーベル製菓の公式サイトには、「キャンデーがベタついています。どのように保存すればよいですか？」との質問に対する回答が掲載されています。内容は以下の通りです。
キャンデーは空気中の水分を吸収してベタついていきますので、ガラス瓶などに乾燥剤（シリカゲル）を入れて密封保存すると、ベタつきを抑えることができます。

出典: www.nobel.co.jp

空気に触れさせず、湿気を防ぐのがポイントということですね。乾燥剤（シリカゲル）は、ホームセンターやドラッグストア、製菓材料店のほか、100円均一でも売られているので、常備しておくとよいでしょう。

【ポイント2】冷蔵保存はNG！

飴を冷蔵庫に入れようとしている様子

Photo by pomipomi

ノーベル製菓には「キャンデーを冷蔵庫で保存してもよいですか？」との問い合わせも多いようです。回答は下記の通り。
冷蔵庫に入れると個包装内が結露し、ベタつきの原因となりますのでお避けください。

出典: www.nobel.co.jp

気温の高い夏場はつい冷蔵庫に入れがちですが……。まさかNGだなんて、知らなかった人も多いのではないでしょうか？

つまり飴は、乾燥剤を入れた瓶で保存し、冷蔵庫に格納しないのが正解ということですね。さらになるべく高温多湿を避けて、直射日光の当たらないところに置いておくとよいかと思います。

上手に保存すればおいしさ長持ち！

飴が入った瓶、乾燥剤、飴のパッケージが置かれている

Photo by pomipomi

飴がベタつくのは、空気中の水分や湿気、冷蔵保存による結露などが原因だとわかりました。ほんのひと工夫でこれらは防げますので、ぜひご紹介した内容を実践してみてくださいね。

上手に保存して、飴のおいしさをより長持ちさせましょう。
参照はこちら｜ノーベル製菓株式会社
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