前の記事へ 次の記事へ

ライター : pomipomi

webライター / 料理研究家

お好み焼きをもっと楽しむ。お好み焼き専用ワインって？
PR macaroni公式

目次

味噌から出る水の正体は？使い続けて大丈夫？

プラスチック容器に入った味噌

Photo by macaroni

味噌を使おうとフタを開けたところ、何やら表面に水のようなものが……。「大丈夫？」と心配になった経験はありませんか？

「実は気になっていた」「食べてもいいのか」と考える人も多いらしく、マルコメ公式サイトの「よくあるご質問」に同様の問い合わせが掲載されていました。メーカーの回答をもとに、詳細をお届けします。

正体は旨みエキス。混ぜて使用するのがおすすめ

味噌をスプーンでかき混ぜている様子

Photo by pomipomi

「味噌から水みたいなのが出ていますが、大丈夫ですか？」という質問に対し、マルコメは下記の通り回答しています。
味噌の熟成成分が「たまり」（旨みエキス）となって、
味噌の上部に【醤油のようなものが】生じることがありますが、品質には問題ありません。
カップの中で味噌の部分と混ぜて使用してください。

出典: www.marukome.co.jp

水のようなものの正体は、なんと旨みエキスだったのですね。それならひと安心。

品質にも問題ないようなので、取り除かずに使い続けて大丈夫とのことです。

答えを知れてスッキリ！取り除かなくてもOK

プラスチック容器に入った味噌

Photo by pomipomi

味噌から水のようなものが出ていたらびっくりしますよね。「使い続けて大丈夫？」「お腹を壊さない？」と、心配になるのも当然です。

しかしメーカーの回答通り、正体は旨みエキスとのこと。今後同様のケースがあっても、慌てずに対処しましょう。
参照はこちら｜マルコメ公式サイト
おすすめの記事はこちら▼
味噌が早く溶ける！味噌汁作りのコツに「これだけで!?」「気づかなかった」

味噌が早く溶ける！味噌汁作りのコツに「これだけで!?」「気づかなかった」 - macaroni

味噌汁を作るとき、味噌を溶くのに思いのほか時間がかかって焦ってしまうことはありませんか？そんな悩みを解決する裏技がX（旧Twitter）で話題になっています。12万超のいいねがついた目からウロコの方法を実際に試してみました。
格段に味噌汁がおいしくなる！方法に「コクが全然違う」「試さなきゃ損」

格段に味噌汁がおいしくなる！方法に「コクが全然違う」「試さなきゃ損」 - macaroni

いまSNSでは、とある味噌汁のレシピが話題を呼んでいます。具材をごま油で炒めてから作るのですが、たったこれだけでおいしさが格上げされるのだそう。「わかる！」「やってみたい」との声が続出しているため、筆者もさっそく実践してみました。本記事では詳しい手順と感想をお届けします。
味噌だけで作れる「とうもろこし汁」レシピ。「出汁なしとは思えない」「知らなかった」と驚きの声

味噌だけで作れる「とうもろこし汁」レシピ。「出汁なしとは思えない」「知らなかった」と驚きの声 - macaroni

夏の食卓に明るい彩りを添えるとうもろこし。味噌汁にするとびっくりするほどおいしいとSNSで話題になっています。あかたちかこさん（@akatachikako）さんが投稿したとうもろこし汁に「初見です」「出汁はいらないんですか？」と驚きの声が続々。旬の味が詰まったレシピは必見ですよ。
この記事を報告する
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
ライフハック・裏ワザに関する記事

タイミング次第で台無し！カレーにはちみつを入れるときの注意点に「なるほど」「気をつける」
味噌を最後まで使い切りたい！「もったいないから」とやりがちなNG行為に注意

「ワタミの宅食ダイレクト」って知ってる？お試し割をご紹介！
PR macaroni公式
ライフハック・裏ワザの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ