⑥八幡浜ちゃんぽん

八幡浜のソウルフード「八幡浜ちゃんぽん」の魅力は鶏がら・鰹・昆布などでだしを取った黄金色のスープ。あっさり風味が特徴で、太目の中華麺を使用するお店が多いそうです。

⑦じゃこカツ

新鮮なホタルジャコのすり身にパン粉を付けてあげたものが一般的。揚げたてはサクサクっとした食感で、そのままでもおいしく食べられるそうです。骨ごとすり身にするので栄養もたっぷり。
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