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老若男女みんなにおすすめしたい「こめ油」。作りおきのプロに聞いた絶品レシピ3選！
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目次

4. 中山栗と紫芋のモンブラン

中山栗と紫芋のモンブランのアップ

Photo by china0515

愛媛県の稀少な和栗「中山栗」と紫芋を使ったモンブラン。当然、生クリームは使わずに作られていますが、そのなめらかな口あたりは感動ものです。

和栗本来の香りと甘みも堪能できます。和栗の風味を最大限に生かしており、濃厚な味わいが贅沢。

焼菓子やジュレもヴィーガン仕様

ヴィーガン アフタヌーンティー オータムのデザートの2段目

Photo by china0515

スコーンやクロワッサンロール、ジュレもヴィーガンとは思えない味わい。ひと口食べるごとに驚かされます。

5. 栗といちじくのスコーン メープルシロップ添え

栗といちじくのスコーン メープルシロップ添えのアップ

Photo by china0515

てんさい糖やヴィーガンバター、豆乳で仕上げた「栗といちじくのスコーン メープルシロップ添え」。

ただでさえ上手に膨らませるのがむずかしいスコーンですが、しっかりと焼きあがっています。しっとりとした生地、ドライの栗といちじくの食感のコントラストがいいですね。

6. 秋の味覚フレッシュフルーツ ザクロのジュレ

秋の味覚フレッシュフルーツ ザクロのジュレのアップ

Photo by china0515

ぶどうや柿、いちじく、梨、ザクロといった、秋のフルーツがたっぷり。

ジュレはゼラチンではなく寒天を使用しており、やさしい甘さでみずみずしいフルーツ本来の甘みを引き出しています。

7. ヘーゼルナッツのクロワッサンロール

ヘーゼルナッツのクロワッサンロールを持っているところ

Photo by china0515

米粉やココナッツオイル、カカオマスを使って焼き上げた「ヘーゼルナッツのクロワッサンロール」。ザクザクっとした食感とともに、ヘーゼルナッツの香ばしさを感じられます。

8. どんぐりを模ったナッツのビーントゥバーショコラ

どんぐりを模ったナッツのビーントゥバーショコラを持っているところ

Photo by china0515

まるでどんぐりのような、かわいらしい形のビーントゥバーショコラ。カカオマス、米油、豆乳で仕上げたチョコレートに、砕いたヘーゼルナッツを付けてどんぐりのように見立てています。

ほどよい苦みと華やかな風味が特徴的。
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