目次
3. サツマイモとソイハムのスティックサンド トリュフを添えて
Photo by china0515
ソイハムとヴィーガンモッツァレラチーズ、サツマイモをヴィーガンブレッドで挟み、トリュフの香りを添えたサンドイッチ。
ひと口食べた瞬間から芳醇な香りが広がります。しっとりと甘いサツマイモ、ヴィーガンモッツァレラチーズのほどよい塩気が絶妙。
ひと口食べた瞬間から芳醇な香りが広がります。しっとりと甘いサツマイモ、ヴィーガンモッツァレラチーズのほどよい塩気が絶妙。
4. タイム香るりんごのキャラメリゼとフムスのガトー
Photo by china0515
ヴィーガンパイの上に、ヴィーガンツナ、フムス、りんごのキャラメルゼをのせた逸品。
見た目のかわいらしさ、食べた瞬間にさまざまな食感を楽しめるのがポイント。バター不使用とは思えないサクサクとしたパイ生地の食感がいいですね。りんごのシャキシャキ感もあり、食べていて楽しい！
見た目のかわいらしさ、食べた瞬間にさまざまな食感を楽しめるのがポイント。バター不使用とは思えないサクサクとしたパイ生地の食感がいいですね。りんごのシャキシャキ感もあり、食べていて楽しい！
シェフが工夫を凝らした「スイーツプレート」
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1番上のスイーツプレートには、「中山栗を使ったモンブラン」や大きなドライアップルが目印の「ミニパフェ」などが並びます。
1. りんごとシナモンのレイヤードパフェ
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りんごに豆乳のヨーグルトなどを合わせて、ドライアップルをトップに添えたパフェ。それぞれの層の断面が美しいグラスデザートです。
シャキシャキとした食感がよく、りんごのさわやかな香りを楽しめるミニパフェ。豆乳のヨーグルトによってさっぱりと味わえます。食べ進めるほどに食感や味わいの変化を感じられますよ。
シャキシャキとした食感がよく、りんごのさわやかな香りを楽しめるミニパフェ。豆乳のヨーグルトによってさっぱりと味わえます。食べ進めるほどに食感や味わいの変化を感じられますよ。
2. アールグレイのカップケーキ ダリア仕立て
Photo by china0515
クチナシで色付け、 “ダリア” の花をイメージして作られた「アールグレイのカップケーキ ダリア仕立て」。ヴィーガンバターやてんさい糖で仕上げられています。
ふんわり、しっとりとした生地の食感とともに香りが広がるひと品。
ふんわり、しっとりとした生地の食感とともに香りが広がるひと品。
3. さつまいもと栗のタルト
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豆乳、米粉、リブレフラワー、メープルシロップで仕上げた「さつまいもと栗のタルト」。サクサクっとした軽やかな口あたりのパイ生地、ほくほくとしたさつまいもや栗の甘みがたまりません。
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