マンションの一室にひっそり。おとなの酒場「コーヨーハイツ」が学芸大学にオープン (2ページ目)

5. 甘鯛松笠焼き

Photo by china0515

長崎県産の甘鯛を使った「甘鯛松笠焼き」。油をまわしかけて揚げ焼きにすることでうろこ部分をパリパリに仕上げ、松ぼっくりに見立てたひと品です。

香ばしいうろこの食感とともに、ホロホロとほどける身の食感を味わえ、噛むほどに旨みと甘みが広がりますよ。

税込価格	1,900円

6. レアアジフライ

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刺身でも食べられる鯵をレアに仕上げた「レアアジフライ」。細かな衣のサクッとした軽やかな食感とともに、鯵の旨みとレアならではのふんわり食感を楽しめます。

添えてあるわさびのきいたタルタルソースとの相性が抜群。ほのかな辛味とさわやかな香りが鯵の風味をより引き立てます。

税込価格	770円

7. 3種チーズ茶碗蒸し

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ミックスチーズや粉チーズを合わせたチーズ茶碗蒸し。チーズがとろっととろける濃厚な茶碗蒸しで、ひと口食べたら虜になること間違いなしなひと品です。

天面には生クリームのようななめらかさが特徴のナチュラルチーズ「大地の耀」をのせ、コクとほのかな酸味も味わえますよ。

税込価格	770円

8. 青うなぎ土鍋

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希少な青うなぎを贅沢に使った土鍋ごはんの「青うなぎ土鍋」。青うなぎは蒲焼をごはんの上にあとのせすることで表面の香ばしさやふっくらとした身を楽しめます。

土鍋にしたときにしっかりと食感が残るよう、お米は福島ただみのコシヒカリを使用。お米の食感とともに、香ばしくふわふわな青うなぎの食感が絶品です。

税込価格	2,640円

9. フカヒレ土鍋

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フカヒレを豪快に土鍋に入れて炊いた「フカヒレ土鍋」。餡をかけて楽しむ土鍋ごはんで、茗荷やねぎの食感とさわやかな香りとともに、フカヒレの旨みを味わえますよ。

税込価格	3,190円

大人の抹茶ジントニック／バタフライピージン

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コーヨーハイツではドリンクも充実。アルコールは日本酒やナチュールワインを中心に、生ハイボールやお茶ハイ、カクテルなども楽しめますよ。

とくに、抹茶を使った「大人な抹茶ジントニック」などお茶を使ったドリンクは日本茶アドバイザーが監修。抹茶は注文ごとに点てて作ってくれます。

見た目もきれいな「バタフライピージン」もすっきりとした飲み心地で、こだわりの料理とよく合いますよ。