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薬味にも調理にも大活躍！

生姜とわさびを添えたそば、そばつゆ

Photo by akiyon

夏の食卓にたびたび登場する麺料理。薬味としてほんの少しだけすりおろし生姜がほしいときに、冷凍すりおろし生姜が大活躍します。食べるころには解凍されているので、すぐに楽しめますよ。
具材を入れたスープ鍋に冷凍すりおろし生姜を投入しているところ

Photo by akiyon

すりおろし生姜は、なにかと調理に使うことも多いですよね。炒め物やスープ、カレーなど、冷凍すりおろし生姜さえ常備しておけばさっと使えて便利です。

風味や辛みがまるでおろしたて！

スプーンにのせたすりおろし生姜

Photo by akiyon

すりおろし生姜を冷凍しておくと、便利なだけではなく風味がいいこともうれしいポイントです。まるでおろしたてのような、辛みが効いたフレッシュな生姜の味わいを楽しめます。

この方法は、刻み生姜やすりおろし大根でも応用可能。保存する前にほんのひと手間かけるだけで思いのほかあとがとても便利なので、みなさんもぜひ実践してみてくださいね。
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
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