夏はアイスとビールの組み合わせが最高！

暑い夏はビールとアイスがおいしいですよね。キンキンに冷えたビールは喉越しがよく、ひんやりと冷たいアイスを食べると涼むことができます。実は、ビールとアイスはとても相性がいいのをご存知ですか？

イタリアではジェラートと一緒にワインを飲むことがあり、お酒とアイスはよく合うものです。アイスの甘さがビールのほろ苦さで引き立ち、ビールもデザート感覚でいただくことができるのですよ。通常の塩気のあるおつまみとは違った角度でビールを味わえます。

また、アイスに少し塩をかけてビールと一緒にいただくのもおすすめです。少量の塩気がアイスの甘味を引き立たせ、ビールがより一層おいしく感じられます。

思い切ってビールにアイスをIN

ビールとアイスの相性の良さに気が付いたら、思い切ってビールにアイスを入れてみるのもアリ！コーヒーフロートのような感覚で、ビールにアイスを入れます。

アイスのおすすめフレーバーは、バニラです。バニラの風味がよく、ビールの麦の香りと抜群のハーモニーを奏でます。ビールは苦味や酸味のあるものより、ライトなものがおすすめです。

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黒ビール×アイスの組み合わせもおすすめ

アイスに一番合うと言われているビールは、黒ビールです。黒ビールとは麦芽を焙煎して作られたビールで、コーヒー豆と同じように、ローストすることによって色味が加わります。そのため通常のビールよりも濃い色合いであることが、黒ビールと呼ばれる理由です。黒ビールはチョコレートのようなスイーツと相性がいいことで知られています。

黒ビールはなぜアイスとよく合うのでしょうか？その理由は、黒ビールの味わいにあります。黒ビールは濃厚な風味にほんのりとした甘味が感じられ、ほどよく苦味も含んでいてほどよいバランス。プリンとカラメルソースの相性がいいように、黒ビールとアイスはぴったりな組み合わせです。

ギネスビールのフロート

出典：www.recipe-blog.jp

そこでおすすめなのが、ギネスビールを使って作るフロートです。グラスにギネスビールを注ぎ、上からチョコバニラアイスをトッピングします。上手に作るポイントは、ビールを注ぐときに泡を立てないこと。ギネスビールのビターな味わいと、アイスの濃厚な甘味が絶妙なバランス。チョコレートのコクとバニラの風味がたまりません。

レシピはこちら｜レシピブログ