成城石井「焼いもバター」は塗る焼き芋!? 傑作でしかないぽってり系の魔法瓶

ライター : muccinpurin

製菓衛生師 / 料理家

成城石井からパンタイムが豊かになる「焼いもバター」が登場！

Photo by muccinpurin

価格：691円（税込）

成城石井をパトロールしていたところ、「焼いもバター」なるものを発見！人気を博した「ピスタチオスプレッド」に続く、ヒット商品の予感がします。

どうやら国内産の紅はるかを使い、一度焼き芋にしてからペーストに加工。手間をかけた工程のおかげで甘くなり、香ばしい焼きいもの風味がプラスされているのだとか……。

毎日のパンのお供の選択肢が増える、秋らしいスプレッドをご紹介します。

新パンのお供。成城石井「ピスタチオスプレッド」で作る “罪なトースト”

ピスタチオ好きからも評判が高い成城石井の「ピスタチオスプレッド」を入手しました。とにかく濃くてなめらか、ナッツの香りが上品な極上の逸品を使い、朝食が楽しみになる “罪なトースト” をご紹介します。これさえあればホテル並みのリッチな朝食を迎えられますよ。

糖度の高いさつまいも「紅はるか」を使用

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原材料は、紅はるかのさつまいもペースト、砂糖、バター、レモン果汁など。主役のさつまいも以外もかなりシンプルな内容です。長野県小諸市に工場を持つ、株式会社高嶺商会が製造していますね。

使用されているのは、数あるさつまいもの中でも糖度が高いことで知られる紅はるか。収穫してすぐよりも、温度や湿度を調整した蔵で貯蔵することで一層甘みが増すと言われ、貯蔵してから出荷する農家がほとんどなのだとか。

ぽってり濃厚。極上なめらかなテクスチャー

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瓶の蓋を開けたとたん漂う、さつまいも特有の甘〜い香り。そして艶を帯びた、いかにもなめらかそうなペースト。見てください、黄金色に輝いていてじつに美しいではありませんか。

ちなみに、焼いもバターというネーミングですが、乳製品のバターのような油脂感は皆無。開封前は常温、開封後は冷蔵保存ですが、バターのようにカチッと固まることはありませんでしたよ。

黄金色に輝く。さつまいものよさがぎゅぎゅっと！

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黄色というよりも黄金色（こがねいろ）と呼ぶのがふさわしい、見るからに甘そうな透明感のある色合い。輝かしい焼いもバターはぽってりとなめらかで、ほくほくというよりも、昨今流行りのねっとり系。

しっかりと裏漉しされたなめらかなペースト状で、トーストの上をすーっとスムーズに伸びていきます。

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ちょっぴり厚めのパンをこんがりトーストし、焼いもバターをたっぷり塗った極上トースト。眠い朝も焼いもトーストがあるなら、頑張って起きられそうな気さえする不思議。

温かいトーストに塗ることで、焼いもの香りは最高潮。甘い香りは寒い季節に心をほっこりさせてくれる、あの香り。そこにバターのミルキーな香りが重なり、食べる前からほっこりとした気持ちに。人をしあわせにしてくれるトーストって、たった3分で作れるんですね。

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ねっとりとした紅はるか特有の甘み。そして、ただゆでたりふかしたりしただけでなく、あえて焼き芋を一旦経由して作られたペーストは、奥の方にほんのりとした香ばしさが。

焼き芋の皮をむいて食べる派とそのまま食べる派がいますが、筆者はそのまま食べる派。皮の近くの香ばしさがたまらなく好きなんですが、成城石井の焼いもバターもそれに近いものがあります。

甘さだけでなく、香ばしさにもこだわるあたりが、さすが成城石井といったところ。ひと瓶600円とそうお安いものではありませんが、このしあわせが手に入るなら安いものかもしれません。