ラフランスのむき方

「ラフランスのむき方」の方法を動画で詳しくご紹介します。ラフランスは、生はもちろん、タルトなどのスイーツやサラダにも使いやすい食材です。むき方を覚えて色々な料理に使ってみてくださいね。 2022年10月21日更新

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カテゴリー：

レシピ

果物りんご・梨

調理時間

5 分

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クリップ

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

材料

ラフランス 1個

作り方

【4等分にする方法】ラフランスを4等分に切ります。

軸、芯と種を切り落とします。

皮をむきます。

【半分に切る方法】ラフランスを縦に半分に切ります。

スプーンで種をくり抜きます。

ヘタを取り除き、皮をむきます。

コツ・ポイント

ラフランスは水分が多くやわらかいので、芯を除いてから皮をむくとやりやすいです。
表面全体に黄色みをおび、軸とその周りにシワがあると完熟の印です。

よくある質問

・ラフランスを早く完熟にさせる方法はありますか？
冷蔵庫で保存した後、常温(15℃前後)の冷暗所に置いておくことで早く完熟状態になりますよ。

・保存方法
乾燥しないようにクッキングペーパーなどでつつみ、ポリ袋にいれて口をゆるくしばって冷蔵庫で保存します。切ったラフランスは、レモン果汁をぬり、ラップでぴったり密着させてジッパー付き保存袋にいれて冷蔵庫で保存してください。

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