目次
【Q＆A】ココナッツオイルを使ったダイエットに危険性はある？
A：ココナッツオイルに含まれる飽和脂肪酸の摂り過ぎにより、健康を損なうおそれがあります。
ココナッツオイルには、肉類や乳製品に多く含まれる「飽和脂肪酸」が含まれています。飽和脂肪酸を摂り過ぎると、血中総コレステロールが増加し、循環器疾患のリスクが高まることが問題視されています。そのため、ココナッツオイルを含め飽和脂肪酸の摂り過ぎには注意が必要です。
「日本人の食事摂取基準2020年版」では、18歳以上における飽和脂肪酸の摂取量について、一日に摂取する総エネルギーに対し7％以下を目標量としています。（※22,23,24）
ココナッツオイルには、肉類や乳製品に多く含まれる「飽和脂肪酸」が含まれています。飽和脂肪酸を摂り過ぎると、血中総コレステロールが増加し、循環器疾患のリスクが高まることが問題視されています。そのため、ココナッツオイルを含め飽和脂肪酸の摂り過ぎには注意が必要です。
「日本人の食事摂取基準2020年版」では、18歳以上における飽和脂肪酸の摂取量について、一日に摂取する総エネルギーに対し7％以下を目標量としています。（※22,23,24）
【Q＆A】ココナッツオイルダイエットはコレステロールにも良いの？
A：ココナッツオイルの摂り過ぎはコレステロールを増加させるおそれがあります。
前述したように、ココナッツオイルには飽和脂肪酸が含まれています。そのため、血中の総コレステロールの増加につながる一因となりかねません。しかし、ココナッツオイルに含まれるコレステロールは100gあたり1mgと微量です。
コレステロールは2～3割が食事からの摂取、7～8割は体内で合成され、量が調節されています。ダイエットのための極端な摂り過ぎに注意し、適量を取り入れるようにしましょう。（※10,22,23,25）
前述したように、ココナッツオイルには飽和脂肪酸が含まれています。そのため、血中の総コレステロールの増加につながる一因となりかねません。しかし、ココナッツオイルに含まれるコレステロールは100gあたり1mgと微量です。
コレステロールは2～3割が食事からの摂取、7～8割は体内で合成され、量が調節されています。ダイエットのための極端な摂り過ぎに注意し、適量を取り入れるようにしましょう。（※10,22,23,25）
ダイエット中におすすめ！ココナッツオイルを使うレシピ4選
1. ココナッツオイルの焼きりんご
バターの代わりにココナッツオイルを使う焼きりんごは、ダイエット中のデザートにおすすめです。フライパンひとつで簡単に作れるので、洗い物が少ないのもうれしいポイント。バニラアイスやミントを添えて盛りつければ、おもてなし料理にもぴったりです。
2. ココナッツオイルのクッキー
Photo by macaroni
ダイエット中にクッキーを食べたいときは、ココナッツオイルを使って手作りすると、安心して食べられます。すべての材料をボールに入れて軽くまとめ、好きな形の型でくり抜きましょう。バターと卵を使わないので、ザクザクとした軽い食感のクッキーになりますよ。
3. 高野豆腐のフレンチトースト風
Photo by macaroni
高野豆腐は100gあたりの糖質が1.7gと低く、とてもヘルシーな食材です。ダイエット中は食パンの代わりに高野豆腐を使えば、糖質の低いフレンチトーストを楽しめますよ。また、甘い香りが特徴のココナッツオイルを使うことで、風味もグッとアップします。（※26）
4. 鶏もも肉とズッキーニのエスニック煮込み
独特な香りを持つココナッツオイルは、エスニック風の味付けとも相性ピッタリ。ダイエット中は、いつもと違う鶏肉料理にチャレンジしてみるのはいかがでしょうか？レシピでは鶏もも肉を使いますが、鶏ささみや、鶏むね肉を使うと、よりヘルシーになりますよ。（※27,28,29）
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